肠粉的制作配料有严格的规定吗? 你好,做肠粉一定要木薯粉吗?
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………… 有一定的配比，也不能说是严格规定，因为配比不好做出的肠粉就不好，肠粉有两种做法，一种是米磨浆，加入一定生粉制作，一种是用淀粉调制。木薯粉没一定要放，起码我没放过。建议用米磨的，口感好，味道好，有营养，但是麻烦一些。 （外面大多数是用淀粉调的）
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去年的早稻米
