怎么做巧克力饼干?
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发布时间：2022-04-23 01:56
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热心网友
时间：2022-05-07 09:05
材料：主料黄油63克，糖粉50克，食盐1克，鸡蛋25克，低筋面粉125克，可可粉25克，辅料巧克力币适量，彩珠适量。
1、取材料，黄油提前软化。
2、黄油搅打成柔软细致状态。
3、加入盐、糖粉，混合搅打均匀。
4、分次加入蛋液，搅打至黄油与蛋液乳化融合。
5、搅打好的状态，非常蓬松。
6、倒入低筋面粉、可可粉，用刮刀压拌混合，再倒在操作台上，用刮板重复按压成光滑的面团，用手稍微整型。
7、包上保鲜袋，微微压平后，送入冰箱冷藏至少 1小时，直到变硬。
8、取出面团，放在油纸上，表面再盖一张油张，用擀面杖擀成3MM厚的长方形。
9、用模具压出心形饼干胚。
10、放入烤盘，送入烤箱，160度，上下火，烘烤15分钟，关火焖5分钟取出，晾凉。
11、牛奶巧克力币装入裱花袋，浸入热水中融化。
12、剪一个小口，在冷却的饼干上挤出格子状的花纹，或者其它花纹。
13、将彩珠撒在在融化的巧克力上，这样即可附在饼干上。
14、成品。
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时间：2022-05-07 09:05
材料：主料黄油63克，糖粉50克，食盐1克，鸡蛋25克，低筋面粉125克，可可粉25克，辅料巧克力币适量，彩珠适量。
1、取材料，黄油提前软化。
2、黄油搅打成柔软细致状态。
3、加入盐、糖粉，混合搅打均匀。
4、分次加入蛋液，搅打至黄油与蛋液乳化融合。
5、搅打好的状态，非常蓬松。
6、倒入低筋面粉、可可粉，用刮刀压拌混合，再倒在操作台上，用刮板重复按压成光滑的面团，用手稍微整型。
7、包上保鲜袋，微微压平后，送入冰箱冷藏至少 1小时，直到变硬。
8、取出面团，放在油纸上，表面再盖一张油张，用擀面杖擀成3MM厚的长方形。
9、用模具压出心形饼干胚。
10、放入烤盘，送入烤箱，160度，上下火，烘烤15分钟，关火焖5分钟取出，晾凉。
11、牛奶巧克力币装入裱花袋，浸入热水中融化。
12、剪一个小口，在冷却的饼干上挤出格子状的花纹，或者其它花纹。
13、将彩珠撒在在融化的巧克力上，这样即可附在饼干上。
14、成品。
