咖喱鸡丁怎么做
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发布时间：2022-04-22 13:08
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懂视网
时间：2022-10-21 04:04
1、净50克、大米饭25克、葱头30克。
2、植物油15克、咖喱粉5克、鸡汤（也可以加入鸡粉或牛肉粉的清水代替）250克、面粉、盐、辣椒面各少许。
3、将葱头、鸡肉切成小丁。
4、将鸡汤倒入沙锅备用。
5、炒锅内放油烧热，加入葱头丁，炒至金黄色时，放入面粉和咖喱粉炒热，倒入盛鸡汤的沙锅内煮沸，加入盐、辣椒面调味。
6、将鸡丁、米饭倒入汤内煮3～5分钟即可。
热心网友
时间：2023-09-27 03:01
咖喱鸡是很多人喜欢的菜，用来拌饭简直不要太好吃。以下介绍咖喱鸡的做法。
1. 材料准备
鸡肉不要选择鸡胸肉，鸡胸肉煮久了容易老和柴，要么就是吃起来粉粉的，很难吃。要选择滑嫩的鸡腿肉才能做出好吃的咖喱鸡。如下图，把腿骨剔除，然后把鸡肉切成丁便可。鸡肉的腌制是关键，鸡肉加入少许料酒，半勺盐，生粉少许，胡椒粉少许，腌制半小时。半只洋葱切末，土豆切丁后把表面的淀粉冲洗一下，便可进行下一步。
2. 下锅炒制
热油下锅，蒜蓉爆香，土豆洋葱下锅爆炒至半熟，出锅。再下油爆炒鸡肉至九分熟，加入土豆洋葱，加入开水没过食材，炖十几分钟，加入半盒的咖喱煮化收汁，加入酱油调色，加入香葱便可以起锅。加上一点香菜点缀，一道爽滑的咖喱鸡便完成啦。
3. 注意事项
鸡肉要选择滑嫩的鸡肉；腌制要加入生粉才能保持鸡肉的爽滑；爆炒鸡肉时不能炒得太熟，太熟了容易老。
热心网友
时间：2023-09-27 03:01
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱[1]。
中文名
咖喱/咖哩
外文名
curry
分类
南亚菜系，印度菜，调味品
口味
浓香、辛辣
主要食材
姜黄，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香，白胡椒，花椒，芥末
快速
导航
主要功能历史起源基本种类制作方法主要菜肴营养价值养生功效适宜人群保存方法食物营养成分
名称由来
咖喱，拼音读作：gā lí；地区《重编国语辞典修订本》注音为gā lǐ。咖喱是音译，源自于泰米尔文，意思就是调料。“咖喱”的含义有2种。它可以指调味品“咖喱”，也泛指用咖喱烹调出的各种食品（如咖喱饭）。
咖喱（kulry）的专有名词是从“kari”演化而来的，印地语叫kuri，在印度使用英语的地区（即印度南部），kulry是一被英语化的拼法，在南印度Tamil Na省KULRY则被拼为KALRI，由肉汁或酱汁且多搭配米饭、或是面包的一种主食。亦有另一说法，此字在十四世纪古英文就已存在于烹调文献中，被拼为KULY，是源自于法语kuile（意译为煮）。
咖喱在泰米尔语（Tamil word）是指一种酱，是在南印度的多种菜肴的综合，用蔬菜或肉类做成且经常与米饭一起食用。咖哩这个词已经被广泛的使用，特别是在西半球，几乎任何加有香料的，加有酱料的菜肴或带有南亚和东南亚洲风格的菜肴都叫做咖哩。这个不严密的伞形结构的词，主要是英国统治所留下来的东西。这是一般的误解，认为所有用咖哩粉末或是用各种肉类、蔬菜做成的菜肴都是咖哩。在印度，咖哩这个词事实上是很少用。大部分菜肴包含了豆类（lentils）的菜叫“dahl”，意指这是一种用做备用的香料。肉类或是蔬菜做成的菜肴同样地给予特定的名字，用以区别烹调的方法或是特殊的香料使用。然而北印度人和巴基斯坦人的菜肴的名字的确叫做咖哩（kulry or khadi）——这包含了酸奶酪（yoghurt）、酥油（ghee）、印度酥油。
热心网友
时间：2023-09-27 03:02
咖喱鸡肉饭
材料:饭100g、马铃薯块45g、胡萝卜块40g、洋葱块20g、鸡胸肉块70g、绿花椰菜80g、咖喱粉适量、淀粉5g、油10g、盐适量
〖做法〗先将材料洗净、去皮(鸡胸肉亦去除鸡皮)。鸡胸肉加入咖喱粉、淀粉及盐先腌渍15分钟。
2、油放入炒锅中，再加入洋葱、绿花椰菜、马铃薯及胡萝卜炒至略为变软，再倒入鸡胸肉一起拌炒。
3、加入少许水焖煮至熟，最后再略为勾芡即可。
热心网友
时间：2023-09-27 03:02
洋葱，胡萝卜，青椒全部切丁
2
鸡脯肉切丁
3
用料酒，酱油，淀粉腌一会
4
姜切小块
5
锅里放水烧开放入鸡丁划散，变色后关火焖5分钟。
6
鸡丁捞出来
7
油烧热放姜爆一下
8
先放胡萝卜炒一下
9
在放洋葱，青椒炒匀放入鸡丁继续炒一下
10
放咖喱粉，蚝油，盐调味
11
盛入盘中
热心网友
时间：2023-09-27 03:03
你好，鸡肉可以切成丁，放入咖喱酱，这样子一起炒咖喱鸡丁是非常美味又营养的
