烤厚切猪排怎么做好吃呢？
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发布时间：2022-04-22 13:08
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时间：2023-10-06 21:49
1、选用油花均匀适当的猪大里肌部位切成2cm厚度。(不拍肉，保持口感)。
2、以大碗盛装，加入2匙(约20ml)万家香陈年酱油及适量五香粉抓拌均匀，腌渍30分钟以上入味。(放冷藏)。
3、将一颗鸡蛋打散成蛋液，加入猪肉排内抓拌均匀。
4、起适量油锅加热。再一一将肉排两面按压裹上适量地瓜粉。(下锅前抖掉多余粉量)。
5、油温适中时下锅(改中火)，两面各半煎半炸1.5~2分钟。
6、表皮金黄后取出放吸油纸巾上吸去过多油脂并继续熟成(3~5分钟)。
7、切片享用~厚切鲜嫩、充满肉汁的猪排。
