怎样腌制蔬菜雪里蕻
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发布时间：2022-04-22 13:09
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热心网友
时间：2023-11-05 20:44
腌雪里蕻的方法
材料：
雪里蕻30斤、姜适量
调料：
盐（普通盐即可）（菜与盐的比例20：1）
做法：
1、雪里蕻放在通风处晾晒半天。
2、将雪里蕻的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒。
3、放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟。
4、将菜一小把一小把分别挤出水分。
5、放入另一半盐和姜末搅匀后装坛，在坛中要挤压紧。
6、20天以后可出坛（菜在坛中第一周时还是绿的，第二周开始泛黄，二十天后，腌得好的菜会呈些许的金*）。
