用砂锅可以做出什么经典菜式？
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发布时间：2022-04-22 13:11
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热心网友
时间：2023-07-01 04:17
砂锅传热快，散热慢，保温能力好，煲出来的汤滋味鲜醇，尤其是肉类，质地酥烂，最大限度的释放食物的味道。不仅味道鲜美，营养丰富，烹调方法也十分简单，深受大众的喜爱。
一、香辣砂锅豆腐
所需材料：
豆腐、粉丝适量。
做法步骤：
1、豆腐切块、粉丝泡软，姜葱切片；
2、把粉丝放在砂锅底，然后放入葱姜蒜桂皮八角；
3、加入用开水化开的浓汤宝，然后放入豆腐；
4、放上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒酱；
5、最后倒入适量水，淹没所有食材；
6、上炉子，大火烧开，小火20即可
二、砂锅花甲粉丝煲
所需材料：
酱汁：蒜，生抽，蒜蓉香辣酱，蚝油，糖
砂锅肉食材：金针菇，粉丝，花甲，虾
做法步骤：
1.花甲放盐+油吐沙20分钟以上，摇晃洗干净
2.蒜切碎，油锅炒至金黄
3.加入2勺蒜蓉香辣酱、3勺生抽、1勺耗油、一点点糖，小半碗清水，拌匀
4.砂锅里依次铺上金针菇、粉丝、花甲、虾
5.淋上酱汁，再加合适的水，加小米辣盖盖煮5-10分钟即可
三、海鲜砂锅粥
所需材料：
虾，米，芹菜，葱，姜，蒜，玉米豌豆胡萝卜，香菜，红辣椒，香菇，盐，胡椒粉
做法步骤：
1.葱姜蒜切片，虾头摘下来备用
2.起锅烧油，倒入上面的料
3.大米淘洗干净备用
4.倒入砂锅煮20分钟，期间要记得搅拌
5.挑出虾头
6.芹菜，香菇，虾身，玉米豌豆胡萝卜粒备用
7.倒入砂锅里，放盐，胡椒粉
8.在煮20分钟，记得搅拌，防止粘锅，关火闷10分钟
9.葱花，香菜切好备用
10.最后倒入砂锅中
四、砂锅三文鱼头
所需材料：
三文鱼头（一整个基本都够了哈），蒜瓣1大把，姜，洋葱半个，大葱1截，小葱，料酒1汤匙，生抽2 汤匙，老抽半汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙，盐，糖，胡椒粉，干红辣椒2根
做法步骤：
1.三文鱼头洗净，斩成大块备用
2.斩好的三文鱼块装进大盆里或者厚的密封袋里，加盐、料酒，生抽，姜，蚝油、胡椒粉混合均匀，能 吃辣的话还可以放点干红辣椒进去，最后再加2勺淀粉拌匀腌到入味。（一般我都喜欢前腌上，有时侯 中午腌了晚上吃，有时侯头天腌了隔天吃都可以，时间没那么宽裕的话，腌个20分钟左右也可以的）
3.准备一切蒜头，姜块，葱段和洋葱块。蒜头量可以大一点，后面你就会知道一起烧出来的蒜头有多好 吃
4.准备好砂锅，小火加热，放些食用油，把葱，姜，蒜放进去小火略炒，然后放入洋葱块
5.再把腌好的三文鱼头一块块平铺上去，淋上腌鱼头的汤汁，盖上锅盖，开大火，等烧到锅边听得到吱 吱响时，转中小火约10分钟
6.开盖，收汁，撒上小葱段拌匀。
热心网友
时间：2023-07-01 04:17
黄豆焖猪蹄，排骨玉米汤，经典老鸭汤，滋补母鸡汤，砂锅虎皮肉等，都是非常经典的砂锅菜谱，而且做法特别简单。
热心网友
时间：2023-07-01 04:18
用砂锅可以做出炖鸡汤，可乐鸡翅等经典菜肴，以可乐鸡翅来说，先在砂锅内刷少许的油，把鸡翅煎至两面金黄，然后倒入可乐，小火慢炖20分钟就可以了。
热心网友
时间：2023-07-01 04:19
其实就是砂锅豆腐，它的口感其实非常的鲜嫩的，而且豆腐的味道也是特别的浓郁，味道也是特别的香，那无比而且入口即化，非常好吃。
