小吃店非常火的红糖饼，是怎么做的那么蓬松酥脆的？
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发布时间：2022-04-22 10:07
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热心网友
时间：2023-10-31 23:15
甜点，不管是大人还是小孩都喜欢吃，甜点的制作多样，可以换着花样做成各种各样的美食，最近红糖饼可以说是比较火的一种，暄软蓬松皮酥脆的红糖饼，家里的大人和小孩都特别喜欢吃，所以我也尝试着做，说实话自制红糖饼的方法很是方便，所需的食材也比较简单，都是日常饮食中需要的，我们制作红糖饼也更加方便了许多，对于一些人所说的做不成功的问题，其实大家只要掌握好了其中的技巧，相信你做的红糖饼口感以及外观都特别棒，不管是自己吃亦或是送亲朋好友都是不错的选择，自己做红糖饼无添加吃着更放心，学会不用买了，下面我们一起学习做法。
如图所示
备用食材：面粉220克，酵母粉3克，白糖5克，牛奶适量，红糖80克，芝麻少许；
如图所示
制作过程：第一步，先取200克面粉置于和面盆中，加上5克的白糖，然后准备适量的牛奶，放入锅中加热至30度左右，加上点酵母粉，将其化开，分次少许加入在面粉中；
如图所示
第二步，用筷子搅拌至没有干面粉的状态即可停止加牛奶，再用手揉成一个比较光滑的面团，揉好的面团盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵，待将其发酵至原来的2倍大；
第三步，面团的里外都布满密集气孔的时候，就说明发酵成功了，准备一个小碗，放入80克红糖，加入20克面粉，然后再加上少许的熟芝麻，混合搅拌均匀，即成红糖馅；
第四步，接着将发酵好的面团移至在案板上，整理成长条状，然后分成大小适中并且均匀的小面剂子，取一个小面剂子，擀成圆面皮，放入适量的馅料，将其封口收好朝下放置；
第五步，再轻轻擀一下即成饼胚，依次做好所有的，盖上保鲜膜，二醒20分钟，平底锅中刷上少许食用油，放入饼胚小火开始慢慢煎，待将饼的底部煎至变色的时候即可翻面继续煎，煎熟后即可出锅。
小编总结：红糖饼是最近比较火的一种甜点，暄软又不失酥脆的外皮，包裹着红糖馅，咬一口红糖馅会从饼中流出，让人充分感受那份香甜，可能你会选择在外面买着吃红糖饼，但是我却不会这样做，因为自己做的红糖饼没有添加剂，家人吃着才会更加放心，其实想要红糖饼好吃并不难，大家将其中的技巧掌握到位，便可以轻松做红糖饼，学会了做法后家人想吃了随手就能做，简单又方便，还可让家人充分享受其中的美味，所以对于喜欢吃红糖饼的朋友来说，非常建议大家自己学着做。
热心网友
时间：2023-10-31 23:15
你需要先发面，面发好以后改成片儿把糖包进去。包好以后再轻轻的擀，擀成一个厚片儿，。想要外酥里嫩的话。锅里的油需要适当的比平常烙饼多放一点儿。这样出来的红糖饼，外表酥脆，里面蓬松
热心网友
时间：2023-10-31 23:16
小吃店非常火的红糖饼，蓬松酥脆特别好吃，自己在家也能轻松做出来。1.300克面粉加3克酵母，5克白糖，3克泡打粉，180克水，搅拌至面絮状，和成一个光滑的面团，盖盖子醒发至两倍大；2.4勺红糖，2勺面粉，少许芝麻，搅拌均匀，做出糖馅；3.取出醒发好的面，揉面排气，搓成长条，切成小剂子，擀成薄片，包上红糖，封口捏起来；4.做好的饼盖保鲜膜，二次醒发15分钟；5.平底锅倒油，放醒好的饼，表面刷油，锁住水分，烙至两面金黄酥脆，蓬松酥脆的红糖饼就简单做好了。
热心网友
时间：2023-10-31 23:16
首先就是将红糖放入锅中煮开之后，加入自己喜欢的面糊，然后将它做成面团，再把它放入锅中，烙至两面金黄，是非常的香甜美味的，也是外酥里嫩
热心网友
时间：2023-10-31 23:17
首先我们用温水和面，醒半个小时左右包入糖馅，然后放入烤箱当中烤熟，即可这样做出来的红糖饼特别的好吃。
