香脆的炸红薯丝儿怎么做好吃又简单，做法
发布网友
共5个回答
热心网友
地瓜丝想要炸的酥脆需要一点小技巧，平时在炸地瓜丝的时候，可能会把地瓜直接切成条，其实还有另外一种方法，就是地瓜面粉混合在一起发酵出来之后做成条，裹上面包糠，炸出来的地瓜丝外酥里嫩，非常好吃。如果喜欢吃的可以去试一下以下两种地瓜丝的做法步骤。
第一种做法，
首先准备以下食材：
地瓜，面粉，酵母，鸡蛋，面包糠，植物油，白糖。
做法步骤:
首先把地瓜的皮去掉，清洗干净，切成薄片，然后放入一个碗中，放在锅里隔水蒸熟，大概需要15分钟左右，取出以后用勺子把地瓜压成泥，然后放入一勺白糖，搅拌均匀。
冷凉了以后放入3克酵母，放入面粉合成一个光滑的面团，放在温暖的地方醒至1.5倍大。
醒好的面团放在案板上，再揉一下，擀成一个圆饼，然后用刀切出细长条，大小粗细就是根据肯德基薯条的样子去切就可以。
鸡蛋打成鸡蛋液放入碗中，把切好的地瓜条放入鸡蛋液中蘸上一层，然后再放入面包糠中，站上一层面包糠。
锅里放入植物油，加热到八成熟以后，把地瓜条放入进行炸制，小火慢炸，直到炸成金*，就可以用漏勺捞出控一下油，取出放入盘中即可食用。
烹饪小贴士：
地瓜片一定要切得薄一些，这样在蒸制的过程中，时间就比较短，容易蒸熟。
第二做法
准备食材：
地瓜，白糖，植物油。
做法步骤：
地瓜买回来，去掉皮清洗干净，切成条备用。
碗里加入温水，放入一勺白糖搅拌一下做成白糖水，然后把地瓜放入白糖水中蘸一下。
锅里放入植物油加热到八成熟，把地瓜放入油锅中进行炸制，小火慢炸，直到地瓜丝变成金*，用漏勺捞抽控干油就可以食用了。
第二种做法整个地瓜丝咬上去都是香脆可口，相对来说是比较硬一些的。第一种方法炸出来的外酥里嫩，相对来说比较软一些。大家可以根据自己的口味去制作，这两种方法都非常好吃。
热心网友
把红薯洗干净后，用工具把它切成丝子
请点击输入图片描述
把面粉用水打湿，用筷子搅拌
请点击输入图片描述
把红薯丝子 盐倒入面粉中，用筷子搅拌
请点击输入图片描述
在锅里放油，把搅拌好的红薯丝子一把把放进去油炸
请点击输入图片描述
5
炸熟后捞出来把油晾干即可食用了
请点击输入图片描述
热心网友
主料 1种
地瓜
适量
辅料 1种
豆油适量
地瓜用叉板叉成丝，好处是大小均匀，炸脆的时间一致。如果手切，粗的炸脆了，细的早就炸黑了哈哈。黑了可苦了，哇呀呀。用清水泡一下，炸的时候熟的快，口感更脆。不泡就口感会更甜，但需要多炸一会。看你喜欢吃那种
油温热了，扔里一根能炸冒泡，油温就OK。然后一小波一小波的炸，一次炸太多，容易沾在一起，不好看
咩哈哈哈！可以撒上些白糖，稍稍拌一下更完美。如果怕胖的妹纸就别放糖了。
热心网友
首先要将地瓜丝，泡水！第二步是将地瓜丝轻微焯一下水，控水，起锅烧油，八层油温下入地瓜丝，炸至金黄，控油，待稍微凉后！在下锅复炸一次，即可，要主要掌控好二次复习炸火候！不要炸糊了！
热心网友
地瓜丝儿怎么炸的酥脆地瓜卖家洗净。切成块子宽的小菱形块儿，然后雇了人淀粉。下锅炸炸到金*捞出酥脆。可好？
