金鱼披萨里面放什么更加可口
发布网友
发布时间：2022-04-22 11:00
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热心网友
时间：2023-08-31 22:31
主料main
中筋面粉160克 水90克3人份
辅料others
无味植物油10毫升 盐2克 酵母2克 青红椒少许 黑橄榄适量 芝士粉适量 香辣金*鱼罐头1个 陈年干酪70克 马苏里拉奶酪80克
香辣金*鱼披萨的做法
步骤step
1
先做饼皮：饼皮的材料全部放入盆中，加入清水
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2
和成比平时做馒头要软一些的面团，移至案板上，揉光滑即可；不用揉出膜
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3
面团收圆入盆发酵，室温25度发酵一个小时，面团发酵至2倍大
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4
取出面团，排气揉光滑，盖保鲜膜醒十分钟，擀开面团，放入派盘中，用手按压与派盘大小差不多大，面团边缘稍高出一点，盖保鲜膜继续醒发二十分钟左右
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5
醒发后的面团已开始膨胀，用叉子插上洞，涂抹上披萨酱（自己炒制的披萨酱），饼皮上抹匀了就成
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6
饼皮放入已预热的烤箱中层
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7
以上下火均为185度，烤10分钟
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8
十分钟后取出饼皮，烤箱温度调至210度继续预热
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9
饼皮上摆上适量的青红椒条，放上干酪、马苏里拉奶酪（自己用大块切的，比较粗），放上香辣金*鱼肉（罐头里的汤汁不用），放适量的黑橄榄（提前切片），撒上一层芝士粉
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10
最后铺一层干酪、奶酪
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11
将派盘放入已升温的烤箱中层
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12
烤箱设定上火210度、下火200度，烤十分钟
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13
烘烤时注意观察，待表面的奶酪烤至焦色时，即可取出，这个过程需要十分钟
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14
趁热吃啊，趁热吃啊，趁热吃啊，重要的事情说三遍啊
热心网友
时间：2023-08-31 22:31
材料
自发粉200克温水约100克糖10克盐2克橄榄油10克意大利肉酱料4汤匙（60ml）马苏里拉奶酪100克香辣金*鱼1盒长茄子1根小青红椒各3根
做法
1)放自发粉中放入糖和盐，然后分几次倒入温水，将面合成团，然倒入橄榄油继续揉到面团变面光滑。盖上一层保鲜膜，饧发1小时，至面团蓬发。2）将发好的面团中的空气揉出去，再盖上保鲜膜，二次饧发半小时。拿出后，揉出面团中的空气。3）将茄子洗净切成1cm厚的片，煎锅中倒入油，将茄子片双面煎成金*。烤盘中刷入一些橄榄油（侧边也要刷上，防止烤好后不易脱模）4）将案板上撒些干面粉。将面团用手压扁，擀成和8寸烤模大小的圆片。放入烤盘中，刷一层意大利肉酱料。5）将1/3马苏里拉奶酪均匀的撒在面饼上，再铺上茄子片，撒上金*鱼，再撒上剩余的2/3马苏里拉奶酪，最后把切好的青红椒丁撒上。6）烤箱预热后，用200摄氏度的温度，烘烤15分钟即可。
小诀窍
如果一次做的多，可以盖上保鲜膜后，放入冰箱冷冻保存。吃前，先放在室温中自然解冻，然后再往匹萨上面薄薄的刷一层油，这样烤出来的匹萨和新做的一样好吃，
