木瓜泡在牛奶里牛奶凝固了，有点像豆腐脑，这是怎么回事？吃这个东西还能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:13
共3个回答
热心网友
时间：2023-11-04 04:21
木瓜果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶；在淡*的果实中含隐黄素、蝴蝶梅黄素、β-胡萝卜素、δ-胡萝卜素和隐黄素环氧化物等色素，可以促进蛋白质的凝固，有点像点豆腐或牧民的奶豆腐。可以食用。
热心网友
时间：2023-11-04 04:22
能吃，我吃过
热心网友
时间：2023-11-04 04:22
是因为里面的物质造成了蛋白质变性。
