《寿司之神》你喜欢这部剧么？
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:07
共3个回答
热心网友
时间：2023-06-26 23:47
一个早就足以被称为行业专家、前辈之人，却自称仍不知道做寿司的巅峰在哪里，这种终其一生追求极限的执著几乎令人不敢相信。小野二郎用自己的职业生涯诠释了中国的一句古话——“螺狮壳里做道场”。供给小野二郎家鲔鱼的老板，只精挑细选全市场最好的一尾鱼，只卖给小野二郎家这样的顾客；早市全部的野虾只有三四斤，虾贩看到这样的好虾会留给小野二郎家；卖章鱼的老板的祖辈是行业内的专家——曾经的“海鳗之神”，而他自己则不敢自信到超越祖辈，仍会尽心尽力拿出好货；米店老板会拒绝东京的大饭店来购买顶级好米，理由是“这样的好米只有小野二郎家会煮”。
随着影片推进，会渐渐发现一个事实——小野二郎是寿司界的专家，而他的所有“合作伙伴”也均是各自行业内的顶级高手。在东方社会，士农工商的等级观念依旧有残留，米贩、鱼贩、寿司店老板，日本人却将这样的行业做出了生命应有的光彩，展现了对生活与生命的敬意。当柴可夫斯基的D大调小提琴协奏曲响起，在熙攘鱼市中缓缓穿行的鱼店老板，看起来就像一位古老优雅的绅士。洁净自持，是这群平凡的日本男人共通的气质。他们好像没有被生活摧折，变得油腻、懒惰、疲惫，而是用自身的坚持保持住了生命应有的诗意和轻盈。“所有的艺术杰作，都是人们以最细致最微妙的心声，所演奏出的交响乐章。”小野二郎家的寿司，是所有专家一起奏响的乐章，是高手的相知与配合，而他们之间，有一份深深的信任与懂得。“专家”们家常的寒暄，喝一杯玄米茶的情谊，轻描淡写间让日本的职人气质毕现，他们对待自身领域的尊重与热爱，交织出了柴米生活本该应有的温度和情感。“一沙一世界”，小野二郎家的店就像一面多棱镜，流转间，折射出的每一个面向都是一个自成一体的世界，看起来如此普通平凡，可每一扇门的背后，都蕴藏着让人为之折服的质感。
热心网友
时间：2023-06-26 23:47
《寿司之神》是2011年剪辑完成的纪录片，由美国电影学院两个年轻的大学生自发拍摄，在美国电影学院影展上低调放映，直到2013年2月才在日本本土投放，然后，悄然红了个透。这是一部看着看着便要端坐起来的作品，看完之后，更会由衷地对片中的主人公——做寿司的资深职人小野二郎深深地鞠躬致意。
螺狮壳里做道场
年近90岁的小野二郎是全球最年长的米其林三星大厨，被称为“寿司之神”。他的寿司店“数寄屋桥次郎”开在东京办公大楼地下室的一个角落，店内只能容纳10名顾客，公用厕所在外面，店面狭小得几近无法转身，但全球的食客至少要提前半年预订才有可能吃到传说中的极致美味。这么多年来，小野二郎的店名气愈大，但从未扩张。店里没有酒，不做小食，做寿司的小野二郎几乎不和来宾聊天，只是为他们凝神地握好根据口感的淡与浓依次出场的19道寿司和一只玉子烧。简单的食材，传统的食物，无非是米饭、醋、芥末、酱油和鱼生，将之组合在一起，呈现出奇妙深邃的滋味，是小野二郎终其一生的努力，也将继续成为他的两个儿子和学徒终其一生的追求。为了保护创造寿司的双手，小野二郎不工作时永远带着手套，连睡觉也不会拿下。做了六十年寿司，小野二郎仍旧真诚地说：“一定还可以做得更好吃，我每天都在努力达到巅峰，但仍旧不知道，巅峰究竟在哪里。”
热心网友
时间：2023-06-26 23:48
职人，是近年来可以代表日本国民精神的标志性词汇之一。职人，在日语中有“手艺人”的意思。职人精神，是指一个人不仅将自己所从事的手艺劳动当作自己的职业及事业，更是作为生命人格寄托的所在。简单地说，职人就是终其一生只做好一件事，并把事情做到极致。据统计，全球有5000多家经营了两百年以上的传统家庭企业，靠继承手艺发扬事业，其中，日本企业就占了3000多家。日本人认为，每一行业都有一位神灵护佑，而每个行业内的佼佼者，也即最为精益求精的职人，几乎就是这些神灵的化身。有人说，一想到日本的经济和文化自信背后站着那么多孜孜不倦的“神灵”，真是不得不让人叹服。究其精神渊源，倒也不足为奇。武士道、茶道、花道皆是日本国民精神的具象表现，将细微之物研究、发扬出深邃繁复的意义，向来是日本人民的所长。早在上世纪初，日本学者冈仓天心在介绍日本茶道的《茶之书》中便总结过：“也许是因为我们没有什么了不起的东西需要去隐藏，才会在微枝末节上尽情展现出自我。哲学或诗歌的成就纵然高尚，但是日常生活中不足为道的小事，同样堪为民族理念的注释。”这句话亦可以作为职人理念的注释。
职人精神究竟有多么追求极致，或者说，有多么“*”？《东京下町职人生活》一书中采集了许多现代职人的切片，书中记录道染布——“要说染蓝有什么困难，那就是察颜观色。蓝的心情不好，就不漂亮。一次染的太多，蓝会疲劳。必须重新建蓝。反正要让它正常发挥，就得那么多时间。因为蓝是活生生的。”这在习惯了粗枝大叶的许多民族看来，简直是有点“无中生有”。但反过来思索，其出发点的热爱、对单纯物事本然的尊重，蕴藏着“大道自然”的哲理。茶有茶道，染布有染布之道，寿司有寿司之道，万物皆有其道。
