果蔬干吃多了有什么坏处吗？
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发布时间：2022-04-22 13:52
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时间：2022-07-12 00:37
有。
如果食用过量，很容易造成肥胖等身体不适的情况，在油炸的过程中，还会使蔬菜里的营养成分流失，降低其营养价值。
长期食用果蔬干，还会造成营养不良、易上火的状况。而且脱水果蔬干在加工过程中，可能添加了油、糖、盐、食品添加剂等成分，经常吃对人体健康不利。
扩展资料：
在购买水果脆片的时候，要注意区分冷冻干燥的和真空油炸的产品。冷冻干燥的果蔬营养素保存率非常高，而脂肪含量极低，但只要开包就会很快吸潮，逐渐失去脆感，在嘴里还可能有粘牙感。
真空油炸的果蔬脆片高脂肪高热量，但开包后能长时间保持脆爽。看包装上的配料表，真空油炸的有“植物油”这一项，且脂肪含量超过10%。
参考资料来源：百度百科-水果干
参考资料来源：百度百科-果蔬脆片
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时间：2022-07-12 00:37
果蔬干坏处：
1、热量高：油炸方式则会毫无疑问地导致油脂渗入，使得本来脂肪含量不到1%的水果，脂肪含量变成10%甚至15%以上了，营养价值和健康程度自然会大打折扣。
2、营养低：烘干和低温脱水的加工方式，水果干要说营养不减也是言过其实。在制作的时候一些比较娇气的营养素例如维生素C、多酚等抗氧化物质难免会有一定的损失，所以果干整体营养价值不能完全代替水果。
饮食须知
水果干里面，仍保留了新鲜水果的膳食纤维、矿物质和抗氧化物质，其中矿物质和抗氧化物质还会得到浓缩，因此果干是补充这两种营养物质的好来源。
建议大家购买水果干的时候，看清楚配料表，选择油脂含量较低的产品，并且注意不要吃太多，防止热量超标，果干每天吃1—2次，每次一小把就可以了。
以上内容参考：人民网——保持原味营养不减 水果干真有这么好？
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时间：2022-07-12 00:38
有。
如果食用过量，很容易造成肥胖等身体不适的情况，在油炸的过程中，还会使蔬菜里的营养成分流失，降低其营养价值。长期食用果蔬干，还会造成营养不良、易上火的状况。而且脱水果蔬干在加工过程中，可能添加了油、糖、盐、食品添加剂等成分，经常吃对人体健康不利。
扩展资料：
注意事项：
如果想吃到健康、油脂、糖分添加剂含量少的蔬果干，可以选择天然风干的蔬果干或者是真空低压脱水而制成的蔬果干。天然风干的不难理解。真空低压脱水是一种新的蔬果干加工方式，加工中无高温环节，使得蔬果干里的营养成份能够被保留95%以上，同时还保持了原果蔬的色、香、味。
此外为了让果蔬干吃起来更加香甜可口，很多果蔬干在制作过程中都加入了人造的糖分在里面，属于高热、高糖食品。所以果蔬干不等于新鲜蔬果的浓缩，更不能代替新鲜蔬果，是高糖分、高热量的食品，不可多食。
参考资料来源：人民网-脱水果蔬干"原味"即健康 "脱水成干"主要方法是油炸
热心网友
时间：2022-07-12 00:38
1、大量食用水果干很容易导致上火，因为水果干是脱水制成的，不含任何水分，所以性质偏热，大量食用容易导致上火便秘。
2、因为水果干剔除了水分，所以就会导致水果干的含糖量很高，热量也很高，所以大量食用还很容易的导致肥胖，不适合一些减肥人群食用。
果蔬干好处：
1、能把果皮的纤维全吃进去
水果在干制过程中，维生素C损失很大。然而，不要以为维生素C损失了，水果干就一钱不值，只有碳水化合物了。水果的很多好处仍然保留在果干里，而且还有一些人们往往忽略的优势。
能把果皮的纤维全部吃进去。吃水果的时候，人们往往都要吐皮，削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方，干制之后，膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。因为葡萄干只能连皮一起吃，纤维素也一点没有浪费。
2、适合消化不良和怕冷人群
没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。别以为酶（酵素）只有好作用，单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，它们对消化道黏膜的破坏也挺凶猛的。
传统养生经常劝告消化不良者不要空腹吃水果，其实很大程度上就是害怕它们。一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激就会大大减小。对消化不良和怕冷的老年人来说，水果干可以作为水果营养的一个补充来源。否则因为怕凉，非要把橘子放在暖气上，或把葡萄用温水烫热了再吃，真的很麻烦。
3、矿物质含量比鲜水果还高
保留了所有的矿物质成分，而且还浓缩了。虽然维生素C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。
以上内容参考：人民网-水果干的营养价值低？水果干有6个好处
热心网友
时间：2022-07-12 00:39
果蔬干吃多了有坏处，因为其在制作过程中添加了不少糖分，多吃对身体并不好。
果蔬干的“脱水成干”主要就是用油炸的方法，让水分沸腾而去，同时油脂渗入食品当中，所以在降低含水量而使食品干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量。果蔬本是脂肪含量低于1%的产品，但是油炸脱水之后，它就可以高达10%，甚至15%以上。
除了干燥后浓缩了水果本身的糖分外，很多所谓的“水果干”还是加油加糖制成的产品，糖分都提高了很多。随着口感的改善，这些“水果干”的健康效果自然也就打了折扣，长期此类产品会造成营养不良、易上火甚至肥胖等后果，所以吃起来需要限量。
扩展资料
常见的果蔬干加工方式有三种，一种是烤（烘干），一种是真空低温脱水，还有一种是油炸。
前两种基本不会额外添加糖、油等添加剂，而油炸方式则会毫无疑问地导致油脂渗入，即便是烘干和低温脱水的加工方式，水果干要说营养不减也是言过其实。在制作的时候一些比较娇气的营养素例如维生素C、多酚等抗氧化物质难免会有一定的损失，所以果干整体营养价值不能完全代替水果。
建议大家购买水果干的时候，看清楚配料表，选择油脂含量较低的产品，并且注意不要吃太多，防止热量超标，果干每天吃1—2次，每次一小把就可以了。
参考资料来源：人民网-脱水果蔬干"原味"即健康 "脱水成干"主要方法是油炸
参考资料来源：人民网-保持原味营养不减 水果干真有这么好？
