铁棍山药怎么烧好吃
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铁棍山药的好吃做法，可以做成粥，也可以做汤！比如下面的做法，比较好吃！
第一，铁棍山药黑芝麻粥
原料：大米、铁棍山药、黑芝麻。
辅料：梨汁、冰糖（或冰糖）。
做法：大米淘洗干净。山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。将大米，山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。
第二，直接炒，加点配菜！
原料：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。
做法：胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒，手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮，山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒，山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液。水烧开，倒入各种配料粒氽烫2分钟左右，捞起重新置于流水下，冲洗一遍。热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2~3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味，最后加水淀粉勾上薄芡即可。
第三，做成甜品，做拔丝山药！
原料：山药500克，白糖100克，青红丝、枸杞子、植物油各适量。
加工制作：将山药去净外皮，洗净后，切成棱块；枸杞子洗净，剁碎。制作时，锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至内软外硬呈金*时，捞出控净油；锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡*出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀，撒上青红丝、枸杞粒即可。
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蒸铁棍山药
材料 铁棍山药，果酱或白糖
做法 铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可 2.吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好 铁棍山药焖牛腩
材料 牛腩，铁棍山药，西红柿 姜片
做法 1、先把牛腩焯水。
2、下油锅炒一下。
3、开水到在电砂锅里面，牛腩倒进去。加点姜片。这个时候大概是早晨8点。
4、干其他活去。呵呵。什么活哪，准备山药，妈妈买的是铁棍山药，很贵的一种，皮不要去掉，就搓一搓就行了。再准备2个西红柿，去掉皮。
5、到中午的时候，大概过去了3个多小时了吧，砂锅已经开了，把山药放进去，马上就不开了，再过半个小时，放西红柿，开锅就可以调味了，加盐，香菜什么的。完事。 八卦太极淮山药
材料 淮山药500克，枣泥100克，黑芝麻80克，老蛋糕300克，蜂蜜30克，白糖15克
做法 1、将山药蒸熟，加入适量白糖制成泥。
2、枣泥铺底，用一半山药泥拌匀黑芝麻，与另一半山药泥拼成太极双鱼图。
3、老蛋糕切成条，按八卦图规则摆盘，同入笼蒸熟，勾蜂蜜芡即成。
创新说明
将河南名菜炒山药泥的原料中的白糖改为蜂蜜，并对造型进行了创新。
小诀窍 特点
香甜可口，老少皆宜，滋补营养。
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山药枸杞鸡汤
主料：草鸡半只、铁棍山药150g、生姜8g、枸杞6g
辅料：料酒2g、盐适量、热开水适量
步骤
1、将鸡肉剁成小块，然后清洗干净了，用水浸泡1个小时，将血水洗出去。
2、将清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，然后就是将鸡块倒入炒到肉变色。
3、将山药去皮之后，洗干净了，切成块。
4、然后就是将炒好的鸡块都倒入砂锅里面。
5、然后将山药、姜片、料酒和适量的开水倒入。
6、用大火烧开了，然后就是用小火炖煮1个小时。
7、然后就是再将枸杞倒入炖煮15分钟，大家可以根据自己的口味放入一些盐进行调味。
红烧山药鸡肉丸
主料：鸡脯肉1块、铁棍山药300克
辅料：黑木耳适量
配料：姜葱片适量、料酒适量、蚝油适量、红烧汁适量、油盐适量、胡椒粉适量
步骤
1、将鸡脯肉和适量的姜一起剁成泥。
2、然后在鸡肉里面倒入适量的盐、胡椒粉、蚝油和料酒进行调味。
3、然后就是顺着一个方向进行搅拌上劲了。
4、将水烧开，用勺子挤出丸子。
5、然后就顺着一个方向搅拌上劲了。
6、将挤好的丸子放到水里面煮开了，煮好之后将鸡肉丸捞出来，备用。
7、将锅烧热了，倒入适量的食用油，将煮好的丸子和葱段放入，煎一下。
8、然后再将山药段放入，进行翻炒。
9、将红烧汁放入，再加入适量的料酒和水。
10、将浸泡好的木耳放入，翻炒之后就盖上锅盖煮5分钟。
11、然后揭开锅盖，倒入适量的食用盐和胡椒粉，用大火收汁就可以了。
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铁棍山药炒黑木耳好吃，铁棍山药炒黑木耳的关键在于先把木耳泡发，然后把铁棍山药和木耳和胡萝卜一起炒，最后调味，具体的做法如下：
主料：铁棍山药200克、胡萝卜80克、黑木耳6克
辅料：油20毫升、小葱少许、盐3克、鸡粉少许
1、准备山药，胡萝卜，黑木耳用清水泡发。
2、山药去皮后切成薄片后泡入清水里，黑木耳泡发后洗净，胡萝卜去皮后切成薄片。
3、热锅倒油。
4、油温7分热倒入所有食材翻炒出香味。
5、加盐煸炒均匀后再煸炒边加入少许开水至断生。
6、加入鸡粉翻炒均匀。
7、最后滴入少许香油翻炒均匀后熄火出锅。
8、装入碗中撒上葱花即可。
注意事项：
烹饪过程要边炒边加热水，能让锅底内一直有水分，这样不会粘锅和发黑。
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用料
铁棍山药 一根
酱油 两勺
白砂糖 一勺
红烧铁棍山药的做法 山药洗净切段，不去皮比较香
锅下油，放山药煸炒，放酱油，白砂糖和半碗水
煮大约十分钟，山药变软可轻易戳进，汁收得差不多即可
趁热吃，冷了会变硬！
