请问鸡胸肉和鸡肉是一样的吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 08:58

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热心网友 时间：2022-06-18 17:50

一样。

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在*里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

扩展资料：

鸡脯肉健康的吃法

想*热量，且提醒肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，最好少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸肉，以煮或蒸来料理，而不要用油调理。

由于是属于低脂肪、高热量的部位，因此经过加热之一，便于冷冻保存。可用塑胶包好放在冰箱保存。而做成鸡汤或菜时，即可每天摄取到高蛋白的食物。

鸡胸肉做成的沙拉菜，不会使动物性脂肪摄取过量，也可减少调味酱的使用，而降低胆固醇，发挥植物油的优点。

参考资料来源：百度百科—鸡胸肉

参考资料来源：人民网—鸡胸肉蛋白高脂肪低 怎么吃才最营养？

热心网友 时间：2022-06-18 17:51

中医认为鸡的功能温中、益气、补虚，故鸡是一种很好的滋补性食物。鸭性平或偏凉，味甘咸，功能滋阴补虚，利尿消肿。 经常有病人在看完病后问我;“大夫，我能吃些什么?烧鸡能吃吗?”或“我想吃些营养物品被补补身体，是吃烧鸡好，还是吃烤鸭好?”……每天总有人问这些问题，尤其是肿瘤病人能不能吃鸡，问得更多，所以有必要说明一下。 但从中医的辨证观点看来，这两种家禽的性味和功能却是不同的。中医认为鸡性偏温，味甘。它功能温中、益气、补虚。故鸡是一种很好的滋补性食物。中医有一本专门论述饮食疗法的书，《随息居饮食谱》中记载：“鸡肉补虚，暖胃，强筋骨，活血调经，止崩带(治疗月经过多和白带)，节小便频数。”所以临床上凡见有肾虚耳聋、夜尿多、筋骨软弱等都可用之。尤其在江西、安徽农村所产的一种乌骨鸡，药用价值更大，多用于调经，止崩漏(月经过多或时间延长、淋漓不净)。有名的妇科成药“乌鸡白凤丸”即以乌骨鸡为主药制成，可治疗月经失调、贫血等。但对有肝阳上亢的人，如经常有头昏、头痛、血压升高者;或有肝风内动，如有手足抖动、不时抽痉、口唇麻木、中风先兆者则不能吃鸡肉，尤其是鸡头、鸡脚、鸡翅膀，中医认为能生痰、助火、动风，更不能吃。对于肿瘤病人是否可以吃鸡，目前尚有争论，有人认为不宜吃，有人认为无妨。我的意见是宁可不吃，因为肿瘤是气滞、血瘀、痰凝而成的，鸡肉能生痰、助火，对肿瘤病变不利，可吃鸭肉或鹅肉代替。 鸭性平或偏凉，味甘咸，功能滋阴补虚，利尿消肿。《本草纲目》：“鸭，水禽也。治水利小便，宜用青头雄鸭;治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。”所以有水肿、阴虚内热的人吃鸭子比较合适。尤其用冬虫夏草喂鸭，补的作用更大，而且风味独特，是一味名菜。但鸭子性偏凉，《随息居饮食谱》认为凡阳虚脾弱，外感未清，便溏腹泻等情况不宜吃鸭。比较起来，鸭肉比鸡肉性平，因此凡不能吃鸡的人，都可用鸭肉代替。而怕冷、容易腹泻的人，则可以吃鸡。

热心网友 时间：2022-06-18 17:51

鸡胸肉和鸡肉都是鸡的肉。

但鸡胸肉，一般制作为宫保鸡丁，是云南地道的特色菜，以鸡胸肉为主料，辅料：窝笋切方条，炸翠的花生米等。

鸡胸肉，也是做鸡米花的主料。

鸡脚，一般制作为（卤）酱鸡脚、凉拌鸡脚。云南省傣族特色菜：岩臼鸡脚，把煮熟或者烤熟的鸡脚，放入已经备好作料的岩臼敲碎，辣辣可口。

热心网友 时间：2022-06-18 17:52

鸡肉包含鸡胸肉，鸡胸肉是鸡胸脯的肉，但是一只鸡有很多部分组成的啊。

热心网友 时间：2022-06-18 17:52

鸡胸肉不完全等于鸡肉，鸡肉包含鸡胸肉。鸡胸肉是零脂肪的健康肉，西方所谓的白肉。鸡肉除了鸡胸肉外，还包括鸡腿肉。