怎样做酥皮饼
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:58
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懂视网
时间：2022-04-26 21:28
起酥饼不知道大家都没有吃出过，反正小编是特别喜欢吃起酥饼的，起酥饼特别好吃，相信大家吃了一次之后肯定还想吃，而且它也有自身的营养价值什么的，营养物质也是极其丰富的，但是很多人都会在外面买，其实外面买的起酥饼都是有一定的食品添加剂的，所以对身体健康不是很好，所以小编建议自己可以在家里做哦，但是很多人都不知道起酥饼咋做，其实大家根本就不需要担心这一个方法，接下来大家就搬好小板凳听小编告诉大家起酥饼应该怎么做的方法。
方法：
用面粉和水揉成一个面团，然后加入一些油，醒面半个小时左右，洗好之后把面团揉成长条切好，用擀面杖改成一个面饼，然后捏成一个碗状里面放入自己想要的馅，放好之后封口，然后放入烤箱烤熟就可以了，如果没有烤箱的话用锅子蒸也可以。
以上就是小编给大家分享的起酥饼咋做的方法，不知道大家有没有看懂呢，小编给大家分享的这个方法肯定是最简单最实用而且也是最方便的一种了，所以大家根本就不用担心学不会哦，里面所有需要用到的材料什么的超市里面都有卖的，所以大家也不用担心买不到材料什么的，吃自己做的起酥饼还没有任何的食品添加剂哦安全又放心，大家快为小编给大家分享的方法去试一下吧！希望小编这一次的分享能够一如既往地帮助到大家。
热心网友
时间：2022-04-26 19:09
美味酥皮饼的做法：
原料：
饼皮：面粉4杯、大豆油1杯、奶粉2茶匙、白砂糖1茶匙。
馅料：牛肉片1小碗、胡萝卜1/2根、洋葱1/4个、姜3片、蚝油1茶匙、生抽2茶匙。
做法：
1、2杯半面粉，加入1/4杯大豆油、奶粉、白砂糖，加入适量温开水，揉成油面团；
2、1杯半面粉，加入3/4杯大豆油，揉成油酥团；
3、将两个面团分别盖上湿润的纱布或罩上面盆（防止面团变干），放在一旁醒发（大的是油面团，小的是油酥团）；
4、在醒发面团的等待时间里，将牛肉片、胡萝卜、洋葱剁碎，姜切成末；
5、炒锅烧热，倒入少许油。待油烧热，先放入姜末、洋葱碎煸香，再放胡萝卜碎，煸炒半分钟，最后放入牛肉碎，继续煸炒半分钟；
6、加入生抽、蚝油（我口味淡，没有再加盐，可以根据自己的口味酌量添加），翻炒2分钟左右，不用全熟，因为包入饼中还需要烙；
7、面团醒发半小时后，根据个人喜欢的大小，分别将油面团和油酥团分成均等的小块（我分了8块），接下来就是叠被子啦。拿一块油面团擀成片，包入一块油酥团，再擀成片，再卷起来，再擀成片…如此反复几次，最后卷成卷，再进攻下一块；
8、待全部卷成卷之后，拿起一个按扁，擀成圆皮，舀入一勺炒好的馅料，收口包住，翻过来放在案板上，轻轻按扁平一些，在饼面上用刀划两道口，防止煎的时候爆裂；
9、平底锅刷一层橄榄油，放入牛肉饼，盖上锅盖，小火慢煎3-5分钟（视火力大小及锅的材质而定），翻面再煎3-5分钟，如果觉得不熟可以再反复翻面，直到两面金黄，香味溢出，饼皮呈些许透明，就说明煎好了；
10、摆盘上桌，可以开动啦。
注：
1、用猪油会使饼皮起酥效果更好，但我没有用，一方面出于健康考虑，另一方面去找猪油也够费事儿的，就地取材了；
2、奶粉和白砂糖可以不加，根据个人口味，加了味道更香；
3、我不喜欢吃葱，所以没放葱花，喜欢吃葱的可以加入葱花，味道更香；
4、叠被子的次数视自身的体力而定，当然，叠的次数越多，起酥的效果越好啦。
热心网友
时间：2022-04-26 21:00
给你说下【酥皮肉饼】的做法吧。
材料：猪肉碎，芹菜，面粉，酱油，料酒，姜，糖，十三香粉，鸡蛋，油，味精，鸡精
做法：
1.将面粉加少量盐倒入打面机中，加温水搅拌，先慢速，后中速搅拌至面团光滑，盖上盖子醒一会。
2.将芹菜切碎，加少量盐使其脱掉水分。
3.加肉碎搅拌，加酱油，料酒，味精，鸡精，姜汁，糖，十三香，鸡蛋，油朝一个方向一致搅拌到完全吸收。
4.将醒好的面檊成厚片状，刷一层菜油，并撒上少量十三香粉。
5.把刷好的面卷成卷装，并均匀的切好，分成若干份。
6.压扁，檊成饺子皮形状，包入肉馅，封口压扁。
7.锅中倒入少量油，放入饼慢慢把两面烙熟即可。
