豆腐泡怎么炸才空心窍门?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:15
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 09:46
炸豆腐泡想要空心的窍门，确实有一定的技巧。
1、将豆腐清洗干净，然后放在漏网中控水半小时，半小时后将豆腐切成小块；
2、起锅烧油，油温烧至6-7成热，先放入一块豆腐，如果豆腐旁边冒出许多小泡，即可调小火后下入剩余的豆腐块；
3、放入豆腐后，用漏勺或勺子轻轻搅动，全程用小火慢炸，用勺子轻轻搅动使豆腐受热均匀；
4、炸至金黄，外皮有些发硬，即可捞出控油食用特别的美味好吃。
热心网友
时间：2022-06-17 09:46
豆腐泡是一道有名的特色菜，很多人都喜欢吃，但是呢很多热爱美食的人想要自己学会这道菜，但是自己却不会炸豆腐泡或者是在炸豆腐泡的时候炸失败，因为炸不出来空心的豆腐泡，其实炸豆腐泡是有很多技巧的，豆腐泡怎么炸才空心呢?小编就来给大家介绍一下这些小技巧吧。
豆腐泡怎么炸才空心,独家小窍门告诉你
豆腐泡怎么炸才空心,独家小窍门告诉你
一、豆腐泡怎么炸才空心
1. 第一步
我们要先买新鲜的豆腐，然后把这些豆腐全部切成小块，然后把锅里放上油，油热之后就把切好的豆腐块放进去炸。
2. 第二步
在我们炸豆腐的途中，要准备一双筷子，要不停的去翻动豆腐块，让豆腐块均匀受热，如果我们看到豆腐块的表面变成棕色的时候，我们这时候就可以把火调小了，让小火来慢慢的炸。
3. 第三步
这时候我们可以看看豆腐块变色没有，如果所有的豆腐块都变色的话，我们就可以把全部的豆腐块都捞出来了看看是否炸好，可以在豆腐块上放上自己调制的酱料，这样一道美味的豆腐泡就做出来啦。
豆腐泡怎么炸才空心
二、炸豆腐泡的小技巧
我们把切好的豆腐块放进油锅炸时，刚下锅的时候油温要掌握在120度，当豆腐炸到定型的时候，我们要把豆腐块捞出来冷却一下，然后又放到180度的油锅里，这样炸出来的豆腐块才是空心的，口感也很好，炸的时候油温一定不要太高，要把豆腐炸透，再用葱姜蒜泡制，软软的中间就是空心的，炸出来的豆腐块不要堆着放，这样会压变形。
虽然，豆腐泡我们会觉得是保健的食品，适量的食用豆腐泡会对我们的身体有好处，但是我们也不能大量的去进食，因为豆腐泡含有丰富的蛋白质，一次吃太多会导致我们消化不良，我们偶尔可以来把它做成小吃来吃，豆腐泡怎么炸才空心我们也了解了，喜欢吃豆腐泡的人可以自己尝试着做一下，学会这道美味的小吃。
热心网友
时间：2022-06-17 09:47
付费内容限时免费查看回答您好，豆腐泡就是豆腐切成整齐的小豆腐块，然后倒进油锅里炸。 自己在家里做的豆腐泡稍不注意就会发黑或者是膨胀不起来，这是因为没掌握好油温。
油炸等胚子冷透后进行，油温高低根据胚子老、嫩而定：胚子嫩的，油温要高，掌握在155-160℃；胚子老的，油温宜低，可掌握在145-150℃。一般油炸7-8分钟即可成熟
豆腐泡怎么炸才空心
1. 第一步
我们要先买新鲜的豆腐，然后把这些豆腐全部切成小块，然后把锅里放上油，油热之后就把切好的豆腐块放进去炸。
豆腐泡怎么炸才空心
1. 第一步
我们要先买新鲜的豆腐，然后把这些豆腐全部切成小块，然后把锅里放上油，油热之后就把切好的豆腐块放进去炸。
2. 第二步
在我们炸豆腐的途中，要准备一双筷子，要不停的去翻动豆腐块，让豆腐块均匀受热，如果我们看到豆腐块的表面变成棕色的时候，我们这时候就可以把火调小了，让小火来慢慢的炸。
3. 第三步
这时候我们可以看看豆腐块变色没有，如果所有的豆腐块都变色的话，我们就可以把全部的豆腐块都捞出来了看看是否炸好，可以在豆腐块上放上自己调制的酱料，这样一道美味的豆腐泡就做出来啦。
祝您生活愉快！
