砂糖炒糖色怎么炒
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发布时间：2022-04-23 07:29
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热心网友
时间：2022-04-26 20:09
用砂糖炒糖色有两种方法：
1、用开水炒糖色，在锅中加入水，等水开后加入砂糖，小火慢熬等砂糖变成焦糖色就可以放入食材了
2、用油炒糖色，在锅中加入适量的油，凉油放入砂糖，均匀伴一下让砂糖慢慢融化，等出现焦糖色放入食材即可
这两种方法在炒糖色的过程中一定要注意火候，全程要保持小火，不然炒出来的糖色很容易发苦。
