流口水的口水鸡的做法步骤图,怎么做好吃

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用料  

煮鸡    

手*腿    3个    

葱    一根    

姜    2-3片    

盐    2-3勺    

料酒    1-2大勺    

冰块    适量    

冰水    一盆    

料汁    

麻椒    20g    

花椒    一点点    

葱末    半根    

姜末    4片    

蒜末    6-7瓣    

线椒（朝天椒）    红绿各两个    

干辣椒    7-8个    

生抽    一小碗    

白胡椒    撒1-2下就可以了    

鸡精    1-2小勺    

香油    3-4滴    

辣油    一大勺    

流口水的口水鸡的做法  

先把买来的手*腿~洗一下~在水里浸泡30分钟左右~这时候可以准备一下冰块~切姜片和葱段~

时间到了~准备一个可以放下鸡腿的大锅~把鸡腿，葱段，姜片放进去~水最好盖过鸡腿~放点盐和料酒~就准备完毕了~

开始煮的时候，再准备一盆冰水放在冷冻，要大点的盆哦~这样水冰凉也不会立马就冻住~ 煮鸡腿~先大火烧开后再计时转中小火15分钟，煮鸡腿的汤不要倒掉，后面要用

看鸡腿快煮好了~把冰水端出来~提前冻好的冰块拿出来倒在冰水里~冰水＋冰块 = 又脆又滑的~口水鸡

煮好的鸡腿立刻马上！放在冰水里~然后去做料汁啦~~~

按照写好的配料的量，切好，准备好~准备一个炒锅，放稍微多一点的油，开火，烧热~

等油温差不多了~先放花椒和麻椒。翻炒一两下~出味道就行~然后把葱、姜、蒜、干辣椒倒进去再翻炒一两下，最后倒入线椒~翻一下马上出锅~

整个过程是非常快速的~是为了让油~把味道都炒出来~这样做出来的汁，比较容易入味。 准备一个小碗把生抽，鸡精，白胡椒放在一起搅拌均匀备用

所有的准备好了就可以把冰好的鸡腿拿出来了~大家想多泡一会也可以~把鸡腿剁成图上这样就可以啦~爸爸帮我剁好的~反正就是稳准狠~出来的鸡块带着骨头很完整也很漂亮~

最后准备一个大的保鲜盒把剁好的鸡腿放进去倒入，先倒入煮鸡腿的汤~然后是小碗里搅拌好的生抽等调料，炒好配料~料汁大概没过鸡腿，最后淋上香油，麻油~

大功告成~放入冰箱冷藏一夜~让人流口水的口水鸡就做好了！别隔着屏幕流口水了~马上做起来把~快手又好吃~！！