干锅竹笋的做法步骤图,干锅竹笋怎么做好吃
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用料
鞭笋
腊肉
葱姜蒜
蒜苗
干辣椒花椒
盐糖鸡精
生抽蚝油
红油
郫县豆瓣
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步骤 1
将鞭笋去壳洗净切一字条，锅内下油烧热将笋条炸熟捞出沥油，
步骤 2
锅内留少许油将切成薄片的腊肉下入爆至卷曲，下入郫县豆瓣炒出红油，再下入姜蒜片、葱段、干辣椒段和花椒翻炒出香味，
步骤 3
下入笋条炒匀，调入红油、蚝油、生抽、盐、白糖，掺入开水烧开后转小火盖盖烧十分钟入味，
步骤 4
开盖转大火收汁，汁浓时调入鸡精，撒入蒜苗节
