做鲜面条用劲力源F和H比例是多少
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热心网友
你好，五十斤面加食用盐1-2两，筋力源F型1-1.5两，筋力源H型1.5-2.5两。不过筋力源F用温水溶解后添加，筋力源H拌入干面粉使用，面条筋道耐煮。
热心网友
无法衡量两者比例，没听过两者一起用啊…筋力源F和筋力源H应该是同样的用途吧…据我所知JLY-F属于颗粒需要用温水溶解使用…JLY-H属于干粉可以直接添加面粉使用…两者就好似冰糖和白砂糖…如果非要任性求解一碗糖水加多少冰糖和白砂糖的比例，只能自己慢慢体会喽
