如何做玫瑰酱面包
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前言
家里还有一瓶玫瑰酱，因为太甜，所以一直没怎么吃，正好要做面包，就当做馅儿吧，玫瑰酱馅儿的面包，还是第一次做呢。
材料
主料：高筋面粉300g；
辅料：盐3g、白砂糖20g、黄油30g、牛奶150g、酵母粉3g、鸡蛋2个、玫瑰酱适量
玫瑰酱面包
1
将所有的材料准备好。
2
在面粉中放入一个鸡蛋（另外一个留着刷表面蛋液），将除黄油、玫瑰酱外的所有材料混合，揉成面团。
3
揉20分钟左右，面团达到扩展阶段。有膜形成，但容易扯破。
4
此时分两次加入黄油，每一次都揉到黄油充分吸收。
5
继续揉20分钟左右至出膜。此时能扯出很薄的薄膜，形成的小洞周边呈圆形。
6
发酵至面团为原来的两倍大。用手指戳一下，面团不回缩。
7
将面团用手压排气。
8
分成等量的小分量面团。醒发10分钟。
9
放入玫瑰酱馅儿。收口。
10
再次发酵至1.5倍大。在面包表面刷蛋液。
11
烤盘铺油纸，180℃，15分钟，看到面包表面呈现金*即可。
小贴士
玫瑰酱馅儿糖粉比较高，高温容易化，所以收口一定要紧。
两次发酵的面包比较好吃。
