内蒙手扒肉做法
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发布时间：2022-04-23 06:52
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热心网友
时间：2022-06-17 01:35
制作方法
一、主料
1、锡林郭勒盟羔羊前腿肉。
二、调料
盐、葱、姜、蒜蓉辣酱、韭菜花。
三、制作流程
1、 将羊肉切大块，放入锅内加清水葱姜煮开锅。撇去浮沫捞出待用。
2、 将焯水后的羊肉放入锅中加清水烧开，加盐煮30分钟。即可。
四、小窍门
1、 羊肉一定要选用锡林郭勒盟羔羊前腿肉。肉嫩没有羊膻味。重要的说三遍!!!
2、 肉好的话什么都不用加。就加盐就可以了。调料多了反而是画蛇添足。
3、 煮好的肉上桌用小刀划一块肉蘸蒜蓉辣酱或韭菜花吃一口肉。觉得不方便上桌前切好也可以。
4、 吃手把肉一定要配高度白酒（建议）。这样能让你感觉有在大草原蒙古包里大口吃肉大碗喝酒的感觉。
