求张飞扒肉的制作方法
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发布时间：2022-04-23 06:52
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热心网友
时间：2022-06-17 01:35
1），选猪前肘子，人工去毛清洗，放入沸水中至少5分钟去血水，捞出用清水清洗，去尽血水、血泡；2），放入冷水中待水开后改用微火煨制；3），将冰糖炒成肉红色原计放入将肉上色（冰糖量以能使肉上色即可），放食盐；4），放八角粉、三奈粉、生姜，微火煨1小时左右后放入草果粉、桂皮粉、丁香粉，微火再煨1小时左右，放入少量的排草和甘草、起凝聚作用的块状冰糖；5），继续微火煨制，即成。
