怎样做才能去掉紫甘蓝的苦味?
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发布时间：2022-04-23 08:06
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-18 03:24
在盐水中浸泡一下即可去除苦味，下面介绍做法：
准备材料：紫甘蓝1/2个、黄桃罐头适量、小青瓜4根、葡萄干1把、沙拉酱适量、盐适量
制作步骤：
1、准备好紫甘蓝与小青瓜。
2、紫甘蓝选稚嫩部分切丝，在加了盐的清水中浸泡10分钟。
3、小青瓜削皮，切丁，在加了盐的清水中浸泡10分钟。
4、紫甘蓝冲洗干净，沥干水分。
5、青瓜洗净，沥干水分。
6、将紫甘蓝、青瓜、黄桃与葡萄干放进沙拉碗。
7、食用时，取适量蔬果放进盘中，再加入少量沙拉酱。
8、成品图。
热心网友
时间：2022-06-18 03:24
1、去除紫甘蓝的苦味，可以切成丝后，放在开水里稍微淖一下捞出。
2、其实紫甘蓝生吃最好，它特有的那种微苦味道，习惯了是不会感觉到的，和大洋葱一起吃，也不会感到有苦味。凉拌紫甘蓝的作法：
（1）用料：圆葱（洋葱），紫甘蓝，苹果，香油，生抽，盐，味精或鸡精，香菜，红酒醋，炒香白芝麻，细砂糖 ；
（2）做法：
紫甘蓝洗净切成丝，泡一下冰水备用；
圆葱洗净去外衣，切成丝后泡冰水备用；
苹果洗净去蒂去核，外皮洗净即可，切成丝；
圆葱和紫甘蓝都沥干水，和苹果丝，香菜段放入同一个大盘中；
调料汁，也可以事先调好再切菜！碗中放入红酒醋，生抽，鸡粉，细砂糖，香油，炒香的白芝麻各适量，拌匀至糖化；
把调好的料汁倒入备好的圆葱紫甘蓝的大盘中；
拌匀，约5-10分钟后食用最佳；
3、紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。
热心网友
时间：2022-06-18 03:25
……
应该用淡的食醋水浸泡半小时
PS：楼上的真幽默
热心网友
时间：2022-06-18 03:26
放在甜水里1-2小时即可，再用清水冲一下就可以了。
