桂花豆沙圆子羹的做法,桂花豆沙圆子羹怎么做
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桂花豆沙圆子羹的做法步骤
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赤豆洗净
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放入高压锅内，放入冰糖
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盖上高压锅盖，等听到嗤嗤声音后，开中小火，15分钟左右即可
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这个时候来做小圆子，盆中放入水磨糯米粉
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刚刚煮开的水倒入碗中，直接倒入水磨糯米粉中
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一边倒入一边用筷子搅拌（水非常烫，一定要用筷子，以免烫伤）
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搅拌均匀后，用手揉成团（稍微揉揉即可）
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揪下一个个小剂子
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在手掌心搓圆即可
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煮好的红豆放在滤网上擦，即成豆沙泥（也可用料理机）
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豆沙泥放入锅中，放入红豆的汤
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放入圆子
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.圆子浮起来即可
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放入桂花即可
小窍门
水磨糯米粉一定要用开水，不能用冷水，否则就揉不成团了
