豆角豆角有多少种制作的方法?
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1、先将长豆角洗净凉干。 2、将凉干的豆角切碎。 3、将蒜头切碎。 4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。 5、将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放一、二天。 我是一号做的，但二号才想起来拍照，所以特别的说明一下，三号就可以吃了，不是太酸，因为做起来方便，但不能放太长时间，一般做来吃两餐即可，放时间长了太酸。 酱腌豆角的制作材料： 主料：四季豆3000克 调料：粗盐300克,甜面酱600克 酱腌豆角的做法： 1.将豆角洗净，沥干水，切成长10厘米的段，放进缸内，加入粗盐，搅拌均匀后，再用干净大石头压实。 2.腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。 3.豆角蒸熟后晒干。 4.食用前加入甜面酱拌匀，盖好压实，腌制2日即可食用。干煸豆角就是干煸四季豆，饭店里一般叫干煸四季豆。豆角是东北的叫法，不过一般也都是用那种南方人叫做四季豆的豆角做的。我也超级喜欢吃这个菜，其实做法很简单的，我找了很多做法，你挑一个你喜欢的口味吧，因为不同菜系的这个菜做出的味道也不同，比如上海做法和四川做法就不一样。干煸四季豆 原料:四季豆,干辣椒,花椒粒,姜片,蒜片 1.锅中放多些油，刚好淹过四季豆的样子，中火，油温不能太高，否则很快表面炸糊了里面还是生的。四季豆下油锅，炸到表面起皱的程度，沥干油起锅备用。油倒出,留少量备用。 2.中火，锅中下干辣椒、花椒、姜片、蒜片，先略炒到有香味出来，下四季豆，下盐，在锅中反复翻拨煸炒，到水气干透，软熟，撒点孜然粉或五香粉，簸匀起锅。 要点：一定要中火，少油，这是“干煸”成菜的起码要求。火小了容易软棉口感不好，火大外表很快枯焦而里面还没有入味成熟，油太多则成了油炸，油太少容易粘锅，所以说这个菜非常的要凭经验，不是简单就能学会的。
