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用料
南瓜 适量
糯米粉 适量
白糖 适量
芝麻 适量
豆沙 适量
豆沙南瓜饼的做法
南瓜去皮切块放锅蒸软
接着用勺压成南瓜泥
趁热加入白糖搅拌使糖融化
等变温了以后加入糯米粉搅拌
揉成光滑的面团(不粘手 不粘盆就可以)
继续分成同等大小的剂子
把剂子按扁放入准备好的豆沙,收紧口
接着按扁使两面都裹上芝麻
最后拿出不粘锅小火慢煎
小贴士
南瓜切薄片易蒸熟,煎的时候用不粘锅全程小火,不要着急翻面,等下面煎至硬了在翻另一面
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鸡蛋,南瓜,面粉,盐,鸡精,香葱。
做法
1.南瓜刨成丝,香葱切末;
2.南瓜丝和香葱末放一在起,撒一点点面粉。
3.打一个鸡蛋,放鸡精、盐,并拌匀。
4.平底锅烧热,倒一点点油,小火,舀一勺拌好的南瓜糊,然后压平。
5.一面煎好后,翻个,两个都煎熟就行了,热热的,很好吃!
小诀窍
TIPS: 1、如果南瓜的水份比较大,可以稍微多放一点面粉; 2、整个步骤不要放水,因为南瓜遇盐会出水; 3、南瓜很容易糊,一定要小火,掌握不好的话,待两面都定形了勤翻个儿。