香螺如何浸泡
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:51
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 23:13
1、撒一点海盐在清水中，营造海水的味儿
2、哪一些不用的筷子在盆的底部架上，宽度应该小于香螺的宽，
3、将香螺放在筷子上浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
香螺食用的注意事项：
1、不能与寒凉食物同食
香螺本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
2、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用香螺饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
3、皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃香螺是因为香螺中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。吃香螺后引起的过敏性皮肤病，多属于I型*反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
4、食用香螺需要煮熟
香螺煮不熟含有细菌，香螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
热心网友
时间：2022-06-17 23:14
放在盆里加上水，水要漫过香螺的高度进行浸泡。浸泡香螺有以下三种方法：一、在水里滴几滴香油；二、在水里适当的撒点食盐；三、在水里放把菜刀或是带有铁锈的铁器。
热心网友
时间：2022-06-17 23:14
把刚买的香螺洗干净，放在盆里加上水，水要漫过香螺的高度进行浸泡。浸泡香螺有以下三种方法：一、在水里滴几滴香油；二、在水里适当的撒点食盐；三、在水里放把菜刀或是带有铁锈的铁器。
热心网友
时间：2022-06-17 23:15
在干净容器中调制淡盐水，咸度比菜汤略咸就可以，香螺放进去以后水温控制在20摄氏度以下。这样香螺能够存活数天并且吐出泥沙。
香螺浸泡前不能使用淡水清洗，否则会降低成活率。
香螺是海螺的一种，个头比较小，肉质肥美，口感鲜香。
家常做法：1.白灼。洗净后冷水下锅，滴上一点食用油。煮到软壳微开捞出。挑出螺肉。蘸着醋和姜末食用。2.酱爆。香螺洗净，葱姜蒜炝锅，螺入锅翻炒几分钟加入适量甜面酱、料酒，炒至软壳微开即可出锅。
热心网友
时间：2022-06-17 23:15
因为不知道您的具体做法，所以只能凭感觉说。如果没有添加食用醋的话，那么酸味主要来源于白菜的自然发酵，产生乳酸菌，才会有酸的味道！
因此，具体原因不外乎以下2点：
1。食用盐过多，过多的食盐有杀菌的功效，导致乳酸菌很难大量繁殖，所以没有酸的口感。改进办法：减少食用盐用量，适宜乳酸菌发酵。同时为了达到风味小菜的略微口重的味道，可以将腌制好的辣白菜在上桌前再添加咸口。
2。腌制时间过短，腌制过程中没有做到隔绝空气。改进办法：延长研制时间为一星期左右，同时采用隔水腌制！
建议：腌制辣白菜的白菜要适当晒干，同时添加苹果、梨、香蕉等水果才会有复合清香味。此外腌制时间要在1星期以上，因为在不添加醋的情况下，不可能有任何腌菜在1-2天内产生酸的口感!
以上回答为原创，希望对您有所帮助，如有其它问题，请追加提问！
