包饺子时和馅的调料有哪些?

发布网友 发布时间:2022-04-23 07:39

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热心网友 时间:2022-06-17 19:56

饺子馅需要的调料和做法:

用料:

猪肉    750g    芹菜    6大棵    葱姜    适量    酱油    3大匙    料酒    1大匙    耗油    2大匙    

花椒粉或十三香粉    1大匙    糖    1.5匙    盐    少许    热油    50ml    香油    1大匙    

做法:

1、猪肉绞成馅,入盆待用,芹菜用手动绞馅器绞碎(摘去芹菜叶子),放少许盐,腌1-2分钟,入口罩布袋或徒手攥干水分,入放肉肉的盆中。

2、放入除热油,香油外所有调料,外加少许盐。

3、热锅做油,待快冒烟时关火,待凉(不会把肉烫熟,但也不要放凉)浇到调料上,用筷子顺一个方向快速搅拌均匀,淋入香油继续拌匀即可。

扩展资料:

营养套餐

少放肥肉多放蔬菜

按照膳食酸碱平衡的原则,"酸性"的肉蛋类和精白面粉,应当与"碱性"的蔬菜原料相平衡,最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料。

而且馅料所用肉类为九分瘦肉,不要再添加动物油和植物油,提高蔬菜用量,才能降低饱和脂肪和热量的摄入,达到真正的营养平衡。

菌类、藻类做馅较好

肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜,同时再加一些富含可溶性纤维的食物,如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。

它们可改善口感,帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。

各种豆制品和鱼类也可以入馅,代替一部分肉类,有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。

参考资料:百度百科——饺子

热心网友 时间:2022-06-17 19:56

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