发芽的板栗能吃吗 板栗有几种吃法

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不能吃了,发芽之后有黄曲霉素,是致癌的,不要以为把芽去除就没问题,黄曲霉素已经在整个果实了。

板栗炒、煮、炖都可以,可以做菜,也可以做甜点或者小零食。当然生吃也是可以的,我还挺喜欢生吃的,生板栗有脆脆的口感,当中还带着些许甜味,熟板栗的话,就是绵绵糯糯的口感。

板栗烧鸡

食材:鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖

做法:

1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

2、锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用

3、余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒

4、鸡块表面微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖加入板栗

5、倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右

6、再大火收干水份,撒入葱段即可

烤箱版糖炒栗子

食材:栗子500g,食用油半汤匙,白糖一汤匙,开水一汤匙,干桂花一汤勺(可不用)。

做法:

1、生栗子用清水搓洗干净。

2、把栗子放案板上,用刀在栗子上剁小口子。

心得体会:栗子有平的和圆的一面,把平的一面放在菜板上。

不要用手hold栗子,以防剁手,然后抬高菜刀一两寸,轻轻剁下,栗子上面就有了一小口,烤后那个口会翻开,很漂亮。

3、切好的栗子放大碗里,倒入一汤匙食用油,用勺子拌匀,让每个栗子表面都均匀裹上食用油。

4、烤盘铺锡纸,把栗子平铺入烤盘,放入400F预热好的烤箱。

5、白砂糖和开水混合,入微波炉加热20秒,取出搅拌至糖融化,撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水。

6、栗子入烤箱20分钟左右,取出栗子,用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面,边刷边翻动.刷好糖水的栗子,继续入烤箱烤制5分钟,取出翻一下,又烤4 到5分钟,再翻一下, 又烤至糖水变干就可以了。

栗子番薯糖水

食材:番薯516g、栗子199g、红糖、姜片、清水各适量

做法:

1、栗子放入汤锅中,加入适量的清水。

2、盖锅盖,大火煮5分钟。5.栗子趁热去衣。

3、酱啊ing番薯洗净,去皮,滚刀切块。

4、汤锅注入适量的清水。

5、盖锅盖煮滚。

6、放入番薯。

7、加入栗子。

8、放入适量的姜片。

9、倒入适量的红糖。

10、拌匀,煮滚,即可关火。

11、盛入碗中就可美美享用啦。

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