寿司饭可以过夜吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:24

共5个回答

热心网友时间：2023-10-05 06:19

只要是没有变质都是可以食用的，剩饭剩菜是否安全，不在于是否隔夜，也不在于储存时间的长短，而在于食物在储存过程中是否产生了有害物质或发生了变质。

对隔夜饭菜、隔夜茶、隔夜水要有客观、正确的认识，不能听风就是雨；同时注意养成良好的卫生习惯，这样就能避免一些致病菌对人体造成危害。

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就饮食安全来说，应坚持五个原则：

一是操作人员的健康，注意清洁卫生；

二是防止交叉污染，对做熟的饭菜要有防护措施，尤其是在夏天，苍蝇、飞虫比较多，要防止其将致病菌传到食品上；

三是及时冷藏，不食用的饭菜及时放在冰箱里；

四是做好封存，防止饭菜同生肉、生鱼等其他食物接触；

五是注意清洁，保证储藏器皿卫生。

参考资料来源：人民网-隔夜饭、隔夜茶究竟会不会致癌

参考资料来源：人民网-隔夜的食物需要注意的5个事项

热心网友时间：2023-10-05 06:19

一般来说寿司饭是不能够过夜的，最好当场吃掉，象超市里的寿司卷都只有一天的报纸期

热心网友时间：2023-10-05 06:20

不能过夜,绝对影响口感.我是做寿司的,我们一般是把泡着水的米放到冰箱里,第2天上班蒸熟后放在铝制的大托盘上拌好调料,把米饭铺平在放到通风处晾凉,着急的时候就直接放到冷冻里速凉.从蒸开始到成为可以用的寿司饭大概1个小时差不多.

热心网友时间：2023-10-05 06:20

不可以的,放到第二天你会发现有酸酸的味道,说明已经不能吃了,一般保质期只有1天的.

热心网友时间：2023-10-05 06:21

寿司饭是不能够过夜的，寿司里的米饭是加入日本醋来蒸，本就是提香的，吃但是如果放过夜的话米饭里的醋酸会挥发而且米饭会变酸而失去了寿司饭特有的香味了，如果冷藏的话虽说会保持寿司饭的香味但是大家都知道放在冰箱里的隔夜饭会变的很硬，那就没办法做出可口的寿司手卷了．