生苦瓜能吃不
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不能直接生吃，因为苦瓜里面带有草酸，吃之前要先在水里焯一下去掉草酸
苦瓜有生吃和熟吃两种。
生吃：将苦瓜洗净，整条用刀削成一片一片(削到现出内囊~内囊弃之不用)，泡进冰水中冷藏冰镇。冰镇数小时后，就成一道清凉爽口的凉苦瓜，沾酱视个人喜好。
熟吃：将苦瓜切片(厚薄看个人喜好)川烫后备用。
小鱼乾炒苦瓜：将小鱼乾炒香后，加入葱蒜末爆香，放进苦瓜稍炒一下加适量蚝油和少量水。小火闷煮至个人喜爱的口感即成。
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生苦瓜在饭店一般是焯水后上桌，并加蜂蜜中和苦味，但民间也有一说，糖尿病患者生吃苦瓜可以降血糖。
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可以啊
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能吃啊
