如何炒饼丝好吃
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发布时间：2022-04-23 06:57
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热心网友
时间：2022-06-17 03:15
原料：烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根
调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）
制作步骤
1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。
3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可
做法二
食材准备
烙饼300克 圆白菜300克 色拉油 八角 花椒 葱 姜 老抽 盐 鸡精 胡椒粉
制作步骤
特色炒饼
特色炒饼(19张)
1.将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细；（用买来现成的烙饼切丝也可）
2.锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出
3.放入葱、姜丝炒出香味；
4.放入切好的饼丝翻炒均匀
5.放入少许老抽调色调味
6.放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。（也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝，那样蔬菜更入味儿） [1]
做法三
主料：饼丝
辅料：辣椒酱、生抽、盐、葱花、蒜蓉、香油
1. 炒锅放油，油热炒香葱花，炒圆白菜丝，放辣椒酱、生抽、盐翻炒几下盛出。不沾锅放油炒饼，翻炒三分钟，把炒过的圆白菜倒入翻炒均匀，关火，撒入香葱碎、蒜蓉、香油，拌匀。
2. 加入辣椒酱，不用再放鸡精味精啥的了。放多少全看自己对辣的需求哈。
营养价值编辑
素炒饼丝，热量：193 大卡（100克）。
圆白菜富含维生素C，存放时间较长维生素C会被大量破坏，宜现买现吃； 不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较*生素和矿物质。
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
食用指南编辑
炒饼，熟后，盛入平盘中，使用筷子挑食入口，若颗粒较小，可以使用汤匙舀食。
如在上班途中购买，可以直接装入食品袋中，双手捧食。
入口略干，可以同时配饮：啤酒或其它饮料或稀饭。
热心网友
时间：2022-06-17 03:15
食材：饼丝500克，绿甘蓝半颗大约400克，绿豆芽200克，洋葱半个，胡萝卜半根，青椒半个，大葱1段，老姜3片，大蒜5瓣，大料2个，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐适量，鸡蛋4个
制作步骤：1、准备好所有的材料。胡萝卜、青椒洗净去皮切成细丝，洋葱去皮切成丝，大葱切碎，姜切末，大蒜切片。
2、绿甘蓝摘下叶子，一片片洗净，加盐浸泡5分钟，然后再冲洗干净，这样才会最大限度的去除残留的农药。绿豆芽也要洗净浸泡。然后清洗，绿甘蓝切成细丝，待用。
3、准备出饼丝待用。
4、坐锅开火，倒油，下大料，葱姜碎、蒜片爆香，开小火防止糊锅。
5、把所有调料小火煸炒出香味，加入洋葱和胡萝卜翻炒几下。
6、接着加入绿豆芽和绿甘蓝一起煸炒，同样中小火慢慢煸炒至蔬菜稍微软一些就好。
7、加入盐调味，再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。
8、所有蔬菜都炒至八分熟（检查下如果汤汁过多就倒出去一些），把饼丝平铺在菜上，盖上锅盖，转小火焖煮3分钟左右。
9、揭开盖子，看一下锅底还剩余一点汤汁的状态刚刚好。把青椒丝和剩余的胡萝卜丝，全部加进去，用两双筷子抄底，把饼丝和蔬菜抖散，翻炒均匀，素味饼丝就完成了，出锅装盘。
10、4个鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎，加在炒好的饼丝上面，素味鸡蛋饼丝就做好了。小伙伴们，你们学会了吗？学会了赶紧做给家人吃吧，一定会受到赞扬的哦！
热心网友
时间：2022-06-17 03:16
付费内容限时免费查看回答家常炒饼丝的做法是非常简单的，基本上有10分钟就可以完成，在里面加入了胡萝卜丝还有包菜丝，配菜也是可以根据自己的口味来随意地更换的，饼丝是自己买现成的还自己烙的都可以，也顺便可以帮助我们解决掉剩下吃不完的饼的问题，还两全其美了呢。
我做的这款炒饼吧，选的配菜是时令也最便宜的圆白菜，市场上一块钱一个，个头虽不太大，但用两回足够了。另外又加了鸡蛋增加了营养，这款炒饼我经常用它来做早餐，可以平常多买些分成小袋冷冻，提前拿出来回温化开，早起这一份炒饼10分钟准搞定，再配个汤或粥，绝对是很不错且受全家欢迎的早餐。
【
所需食材——
卷心菜半个，胡萝卜半根，洋葱半个，鸡蛋1个，生抽适量，蚝油适量，盐适量。
【制作步骤】：
1、先把卷心菜清洗干净，切成细丝。[??]
2、胡萝卜还有洋葱也一样切成丝，把鸡蛋打散在小碗里面，不喜欢吃洋葱或者胡萝卜的可以不用放，想自己喜欢吃什么食材都可以放进去，比如像是火腿肠，其它的青菜等等。[Freestyle]
3、平底锅里面加入适量的食用油小火烧热，然后把鸡蛋液下进去翻炒，炒好了以后盛出来，再接着把切好的洋葱也下进去，翻炒片刻。
4、随后放入卷心菜还有胡萝卜继续翻炒。
5、等卷心菜还有胡萝卜炒得发软，再将饼丝下进去翻炒均匀。
6、加入生抽，蚝油，适量的清水继续翻炒均匀。
7、加入盐还有刚才炒好的鸡蛋，翻炒均匀以后就可以出锅了。[??]
热心网友
时间：2022-06-17 03:16
炒饼丝是我们北方的家常美食之一，饼丝，顾名思义，就是烙饼切成的丝。这个烙饼是特制的，少油无盐，专门用来炒着吃或者涮火锅吃。切成丝用各种蔬菜上锅炒一炒，有菜有饭，营养全面，制作简单，省时省力，而且还非常好吃。炒饼丝别看挺简单，可是仍有人炒出来要么黏糊糊软踏踏影响口感，要么又干又硬噎死人。那么饼丝怎样炒出一根根清爽不粘、不干不硬的饼丝呢？这里还是有个小窍门的，一起来看看吧！
主料3人份
饼丝500克
绿豆芽300克
胡萝卜1根
柿子椒1个
鸡蛋2个
辅料
盐1勺
食用油适量
大料2个
大葱1段
料酒1勺
生抽2勺
老抽1勺
步骤1素炒饼丝的做法大全
准备好所需要的食材，炒饼丝主要是绿豆芽，胡萝卜和青椒是配菜，颜色搭配非常漂亮，不喜欢吃也可以不放。不过还可以放半个洋葱，味道也不错，家里没有了，这次我没放
步骤2素炒饼丝的做法图解
绿豆芽择掉烂芽，捡去烂豆，清水洗两遍，洗干净后控干水分。青椒去蒂清洗干净，切成细丝，胡萝卜刨皮洗净擦成丝，或者切成丝也可以
步骤3素炒饼丝的家常做法
2个鸡蛋磕在碗内打散，加入1小勺盐，1勺料酒，搅散成蛋液。炒锅烧热倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，边倒边搅，炒成鸡蛋碎。这刚刚出锅的炒鸡蛋好香啊！忍不住偷偷夹了一筷子放嘴里了哈哈
步骤4素炒饼丝的简单做法
炒锅刷洗干净，烧干重新倒油，油热后下入2个大料瓣炸出香味，然后下入葱花小火炒出香味
步骤5素炒饼丝怎么吃
然后下入胡萝卜丝翻炒两下，继续加入绿豆芽翻炒均匀，加入2勺生抽、1勺老抽，中小火炒匀
步骤6素炒饼丝怎么做
炒至绿豆芽、胡萝卜丝稍微有些变软后，看一下锅底的汤汁，大约剩下盛饭的勺子一勺左右就好。汤汁不能太多，当然也不能太少，汤汁太少饼丝发干，发硬，口感不好。汤汁太多多的话一定要倒掉一些，不然炒出来的饼丝会发粘，不够干爽，不好吃。这就是炒饼丝不干不硬、不粘不腻的小窍门了，一定要记好。然后把饼丝用筷子抖散，均匀地平铺在炒好的绿豆芽上，盖上锅盖，改成小火，焖煮5分钟左右
步骤7素炒饼丝怎么炒
时间到了以后，打开盖子，加入青椒丝，用两双筷子抄底把底下的菜和上面的饼丝轻轻抖散，炒匀，素炒饼丝就做好了
步骤8素炒饼丝怎么煮
饼丝装盘，表面撒上炒好的鸡蛋碎，一盘好吃有好看的素炒饼丝就好了，端上桌赶快开吃吧！
