卤排骨的做法
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发布时间：2022-04-23 09:23
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热心网友
时间：2022-07-05 23:51
卤排骨
by 烩烩小厨 988 收藏 35608 浏览
卤
咸鲜味
<数小时
较高热量
初级入门
今天做的这道卤排骨，就是排骨+卤水汁+清水，不用加任何的调味料，下锅煮就行，美味不打折！做出来的热腾腾的排骨，香味四溢，*十足，肯定让你垂涎三尺！零厨艺也能做出诱人的美味哈！
主料2人份
猪大排500克
辅料
卤水200毫升
水400毫升
步骤1

材料图：
步骤2
将排骨清洗干净
步骤3

洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份
步骤4
锅内注入400毫升清水，倒入李锦记卤水汁
步骤5

将焯过水的排骨放进锅里
步骤6
开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右
步骤7

卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可
卤排骨成品图
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烹饪技巧
记住3点，就能轻松做出美味的卤排骨：
因为卤水汁内已含有盐等调味料，咸味已经足够了，所以不用再加盐或是酱油来调味了，以免卤出来的排骨发咸发苦
卤制的时候火候不宜过大，用小火慢慢卤制，这样才容易入味
排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时，要吃的时候再加热，这样更入味
