干菜豆腐皮怎么做好吃

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一、材料准备:

用料:豆皮3张梅干菜20克肥瘦肉100克朝天椒3根生姜10克大蒜5克香葱5克

二、梅干菜炒豆皮的具体做法:

1.豆皮用水泡软

2.梅干菜用冷水泡软,抓洗一下,用筛网沥干水分

3.肥瘦肉洗净剁成蓉;豆皮切宽条;朝天椒洗净切碎;香葱洗净切碎;生姜、大蒜切碎

4.肉馅中加入姜碎、蒜碎、1茶匙生抽、1茶匙蚝油、1茶匙水混合均匀

5.锅中不放油,放入梅干菜炒香,盛出备用

6.锅中放入适量油加热,放入腌制好的肉馅炒散至变色

7.加入朝天椒碎炒香

8.再加入豆皮翻炒2分钟

9.然后放入梅干菜继续翻炒

10.最后倒入调味汁(酱油1大匙、砂糖1茶匙、水2大匙)炒至入味

11.最后放入香葱碎

12.翻炒均匀即可

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1.
准备好豆腐
2.
准备好干菜
3.
干菜加水泡一下
4.
豆腐切块
5.
锅热油,下姜蒜和辣椒炒香
6.
加入干菜
7.
炒香一下
8.
加入豆腐
9.
加点酱油
10.
加盐
11.
加鸡精和麻油烧入味
12.
装盘,撒上葱末。

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