如何腌制生姜片?
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:38
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热心网友
时间：2023-10-09 18:20
需要提前准备好的材料包括：子姜 1000g、食盐 适量、元贞糖 100g。
1、买回的嫩姜去皮洗净。
2、将鲜姜切成小薄片。
3、撒盐，拌匀，腌制几个小时，让姜里多余的水分出来。
4、拌上糖，拌匀一点。
5、将密封瓶子事先开水煮过消毒，晾干晾凉后就可以装拌好的姜片了，拧紧盖子放冰箱存放，等待3天即可品尝。
热心网友
时间：2023-10-09 18:20
1）挑选嫩点（纤维还未硬化的）的生姜刷洗干净，控干水分，切片（要顺着姜筋的纹路切）别用；
2）用盐与水2::1比例，调制成18度盐水，进行浸泡姜片（一定要没过姜片，是其与空气彻底隔绝，以防腐烂），待其腌制2-3天后，上下翻倒、散热，使腌制出的姜片咸味均匀，10天后即可。
注：若需要腌制其他口味的姜片，则要将已腌制好的咸姜用清水浸泡（去除部分过咸的味道），然后再进行所需口味的腌制。如，糖醋姜片、白糖姜片、桂花姜片等等。
