黄瓜木耳炒鸡蛋在制作的过程中,有没有哪些地方是要注意的?
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发布时间：2022-04-23 09:28
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热心网友
时间：2023-10-09 12:54
油热倒入鸡蛋，炒熟倒出备用，锅留少许底油，放葱姜蒜爆香放黄瓜木耳翻炒两下，加入一点生抽，白糖提鲜，一丢丢的毛毛盐，最后放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。炒的时间一定要短，要保持黄瓜的脆度。感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。黄瓜炒鸡蛋这道菜是非常常见的一道家常菜，做的方法也不难，三分钟就能够做好，简单易操作。
锅放油，下入葱花炸香，倒入黄瓜片，再倒入炒好的鸡蛋块，调入适量的盐味精。继续翻炒。炒至瓜片六分熟即可出锅。黄瓜片儿炒太熟了就不好吃了。锅内热油，蒜末、姜末、葱丝爆香，放入黄瓜片加适量食盐炒熟，再倒入炒熟的鸡蛋，加一点鸡精翻炒均匀出锅！
先倒入鸡蛋翻炒，很快鸡蛋就会凝固了，再翻炒几下划散就可以盛出了，要炒的嫩一点才好吃。锅里留少许底油，放入蒜沫，翻炒出香味加入黄瓜片继续炒，炒到黄瓜变软加一点盐调味，把鸡蛋加进来一起翻炒均匀就可以出锅了锅中倒油，放入小葱，里脊肉翻炒，放入姜片，放入胡萝卜，木耳，黄花，最后放入鸡蛋，均匀翻炒，放入大蒜。最后把调好的料汁倒入锅中。大火翻炒，汤汁粘稠即可。
想要吃到鲜香味美的黄瓜炒鸡蛋非常简单，也用不到葱花、大蒜来爆香，只需要用盐、生抽、蚝油调味即可。不过这都不是重点，重点是在刀功上，要是黄瓜片切的薄厚不一，到炒的时候，可能薄片已经炒糊了，再起锅烧油，放入姜蒜爆香然后把切好的黄瓜入锅里，放少量的盐，翻炒几下把煎好的鸡蛋放入锅里翻炒几下，放入鸡粉就可以出锅了。
热心网友
时间：2023-10-09 12:54
黄瓜木耳炒鸡蛋是一道很家常的菜，夏天吃非常爽口。这套菜做法的关键就是不能放酱油，可以放少许蚝油，翻炒要快。
热心网友
时间：2023-10-09 12:55
首先就是黄瓜一定要最后快出锅的时候再放，这样的话就可以保持黄瓜的口感，而且一定要将木耳浸泡一段时间，然后要先炒鸡蛋。
热心网友
时间：2023-10-09 12:55
黄瓜木耳炒鸡蛋在制作过程中需要注意，鸡蛋口感有时会炒的太老，而且颜色不好看，需要将蛋液搅散时加入10克水，炒熟后拿出来备用切小块，木耳提前泡发时，下锅有油会迸溅，需要注意，还可以加入胡萝卜搭配，美味又营养。
热心网友
时间：2023-10-09 12:56
做黄瓜木耳炒鸡蛋这道菜，需要先将鸡蛋打散，然后用热油滑散盛出备用，记住在翻炒的过程中必须要用大火，黄瓜不宜炒得太久，否则很容易变老。
