胡椒粉在做菜时起什么作用?

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好二三四

炒菜放胡椒粉可以去腥提味。

在炒菜的时候加入一些胡椒粉可以很好的帮助菜肴提味，可以使得菜肴更加的开胃下饭，让我们更加有食欲。尤其是在制作肉类食物的时候，加入一些胡椒粉可以使得肉更加的入味。

胡椒粉含有的特殊成分使其具有特殊的芳香味道，还有一丝丝的苦辣味。胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有少量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能去腥，而且适量食用胡椒粉对人体有驱寒散热的作用。

此外，胡椒粉有黑胡椒粉和白胡椒粉两种，两者的主要区别就是颜色，白胡椒粉颜色比较浅淡，呈白色状，而黑胡椒粉颜色比较深，呈黑褐色。

热心网友

我们都知道胡椒粉是一种调味品。在炒菜的时候加入一些胡椒粉是可以很好的帮助菜肴提香可以使得菜肴更加的开胃下饭，让我们更加的有食欲，尤其是在制作肉类食物的时候，加入一些胡椒粉是可以使得肉更加的入味，也是会吸引更多的人。

热心网友

胡椒粉主要是用在做汤，吃混沌等汤类上，胡椒粒主要是平时吃凉拌菜的时候炸油的时候出味道。