电饭锅可以做酸奶吗'
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:43
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-16 11:53
1、首先大家将所有需要用到的器具准备好，再用开水烫一下消毒。需要用到电饭煲、勺子和保鲜盒。
2、将备好的牛奶和酸奶倒入保鲜盒内，然后用小勺搅拌均匀。牛奶喝酸奶的比例按10:1来算。如果要吃甜的，可以买木糖醇或糖加在里面。
3、然后将保鲜盒盖好放入加入水的电饭煲内，调到保温档。放一晚上发酵，第二天香嫩可口的酸奶就可以食用了。
4、可以在酸奶上放些水果，看是不是更有食欲啦！就介绍到这里了，大家选择酸奶的时候尽量选择双岐杆菌字样的酸奶或者菌包。
懂视网
时间：2022-09-16 11:53
1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。不消毒的话容易有杂菌将酸奶的味道破坏掉。
2、将杯子取出倒入牛奶，将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。 如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。
3、在纯牛奶中倒入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。 8-10小时后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。 成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。 存2-3天，随做随喝更好啊
5、食用酸奶的注意事项：
夏天要将酸奶放入冰箱中，高温不仅会杀死酸奶中的乳酸菌，而且会使酸奶变性形成小沉淀，大大降低了酸奶的营养和风味。夏天酸奶可以直接饮用，冬天可以将酸奶放置水温不超过30℃的温水中，待不冰冷时喝即可。
懂视网
时间：2022-09-16 15:14
1、首先大家将电饭煲、勺子和保鲜盒准备好，再用开水烫一下消毒。
2、将备好的牛奶和酸奶倒入保鲜盒内，然后用小勺搅拌均匀。牛奶喝酸奶的比例按10:1来算。如果要吃甜的，可以买木糖醇或糖加在里面。
3、然后将保鲜盒盖好放入加入水的电饭煲内，调到保温档。
4、然后放一晚上发酵，第二天香嫩可口的酸奶就可以食用了。
懂视网
时间：2022-09-16 16:19
1、将所有需要用到的器具准备好，再用开水烫一下消毒。需要用到电饭煲、勺子和保鲜盒。
2、将备好的牛奶和酸奶倒入保鲜盒内，然后用小勺搅拌均匀。牛奶喝酸奶的比例按10:1来算。如果要吃甜的，可以买木糖醇或糖加在里面。
3、然后将保鲜盒盖好放入加入水的电饭煲内，调到保温档。
4、放一晚上发酵，第二天香嫩可口的酸奶就可以食用了。
5、可以在酸奶上放些水果。
懂视网
时间：2022-09-16 16:41
1、首先要给用到的厨具消毒，这一步是酸奶成功的关键，牛奶中丰富的营养以及适宜的温度也非常适合菌的繁殖，尽量减少有害菌的数量，以保证自制酸奶的安全性。
2、把水煮开，然后倒掉，所有的容器晾干就可以了。
3、先把一袋牛奶放到锅中烧开，加入白砂糖，搅拌均匀，使白砂糖充分融化，再把牛奶晾凉到常温。取一半的老酸奶加入大碗中，用勺子压碎，越碎越好，压碎之后再加入另一袋酸奶搅拌均匀。
4、把搅拌好的老酸奶和牛奶过一下筛，这样做出来的酸奶更加细腻。再把晾至常温的奶一起混合均匀。
5、把奶分成了两份，一份放到了玻璃内胆中，一份放到了锈钢蒸釜中，以免一次性吃不完会进入细菌。
6、如果电饭煲没有制作酸奶的功能，可以把奶放到合适的容器中，在电饭煲的内胆中加入40-50℃的热水，再把放酸奶的容器放到水中，水面低于酸奶容器就可以，用电饭煲的保温功能，保温一个小时，然后断电不要开盖，继续捂3-4个小时。酸奶制作过程就是恒温发酵，也可以用电炖锅、暖水瓶、保温箱、烤箱、面包机，家中有这些工具的朋友们都可以用这个方法所酸奶。酸奶变成比较浓稠的状态就做好了，吃不完的可以放到冰箱中冷藏，自制的酸奶冷藏状态下保质期为3天。我是中午的时候把奶放到电饭煲中的，吃完晚饭就做好了，来一杯真是消食又健胃。
热心网友
时间：2023-07-12 21:55
可以使用电饭锅的保温功能来做酸奶，以下是具体做法。
主料：纯牛奶1000g、酸奶发酵剂1g
辅料：白砂糖30g
1、准备好纯牛奶和1克发酵剂。见下图：
2、准备好电饭锅和保鲜盒。见下图：
3、保鲜盒用沸水烫过。见下图：
4、保鲜盒晾凉，倒入1L纯牛奶，加入1克发酵剂。见下图：
5、加入30克白糖，用消过毒的器具搅拌均匀。见下图：
6、电饭锅内胆中倒入温度不超过45度的温开水。见下图：
7、将保鲜盒放入电饭煲内胆中。见下图：
8、保鲜盒盖上盖子。见下图：
9、电饭锅盖盖。见下图：
10、电饭锅通电，用保温档保温发酵8小时。见下图：
11、酸奶凝固即算成功完成制作。见下图：
热心网友
时间：2023-07-12 21:56
可以
材料
主料：酸奶50g、牛奶500g；
辅料：糖适量
电饭锅做酸奶
1
将电饭煲洗净，热水烫过消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子
2
加入糖，搅拌均匀。
3
电饭煲选择保温档。
4
食物温度计测量保持在45度以下
5
大概是两个小时就做好了，看看，多嫩啊
小贴士
1、所谓酸奶引子，也就是说标有双岐杆菌字样的酸奶，可用来做为引子使用；2、大家都知道菌类发酵温度不能过高，过高就不会发酵了；3、我一般第一次用菌包来做，用菌包做出来的酸奶再做三次引子，但不要超过三次，次数多了，就失去喝酸奶的意义了，要重新再用菌包来做；4、尽量是自己买菌种，如果买不到，就到超市去选购1里说的那种酸奶；5、没有温度计的就用手来摸，保险起见就是摸着略微有点烫手就关掉保温档，温度降下来后就再设上保温档，如此反复两至三次；6、如果是北方的TX，最好是用龙丹牛奶，有营养学家做过测试，龙丹牛奶做出来的酸奶要明显的优于其他牛奶；
我也试过好多种牛奶，龙丹牛奶性价比是最高嘀，做出来的酸奶那没得比，莹白如玉啊！
热心网友
时间：2023-07-12 21:56
教你用电饭锅做酸奶~还不用插电！_哔哩哔哩 (゜-゜)つロ 干杯~-bilibili
