酸辣土豆丝的正确做法是什么?

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酸辣土豆丝配料:土豆,青椒(随个人喜好),盐,醋,小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,葱,味精(随个人喜好) 酸辣土豆丝做法: 1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆,而且女孩子吃不会长肥^^; 如果想配点青椒或者红椒都可以,看个人喜好 2.切大蒜,生姜,大葱切段 3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香 4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦!

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酸辣土豆丝的做法: 1、大的土豆(也叫马铃薯)一个 2、削皮后泡到水里 3、用刨丝工具直接把土豆丝刨进水里,清洗几次后,泡入盐水里 4、炒前滴干水 5、锅热放油,放多一点,放蒜茸,放土豆丝,大火不停翻炒 6、加入醋,糖,少许盐,红椒丝,不停翻炒,出锅前放少许味精炒匀即可 7、装碟 资料来源于中国吃网!

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做法: 步骤1、土豆去皮,切丝。土豆丝不需要像饭店那样切的太细了。 步骤2、豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆。 步骤3、锅中倒一些油,油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味半分钟就可以了,花椒一定捞出不要。 步骤4、油热时,把干辣椒,葱段,姜丝放入爆出香味。 步骤5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝,翻炒1分钟左右。 步骤6、半透明时候倒白醋,放盐,动作要快。再翻炒几下,使盐味更匀。 步骤7、菜熟装盘,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

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土豆丝切好后先用水浸泡一下,去掉里面的淀粉,然后需要放水里焯一下水,这样炒的时候才会更脆,最后加点白醋翻炒一下即可。

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