肉锈是什么东西啊?昨天吃火锅,上来一盘牛肉卷,上面有黑色的东西,问了经理,经理解释说:这是肉锈,

发布网友 发布时间:2022-04-23 09:45

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热心网友 时间:2023-10-09 23:16

原料肉储存时间过长。或者运输温度控制不当冷热交替,解冻不当。白装袋漏真空,都会有氧化线。要看具体形状和颜色深浅,判断氧化线的形成原因,牛在宰杀之前受过身体伤害,也会留下肉内淤血。没图片吗?有图片最好。

热心网友 时间:2023-10-09 23:16

火锅少吃,而且有很多羊肉卷就是别的肉被羊尿泡过了就有那个羊肉味了

热心网友 时间:2023-10-09 23:16

就是氧化物追答没事

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