鲫鱼羹的家常做法大全怎么做好吃视频
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:45
共3个回答
热心网友
时间：2023-06-29 08:06
主料：鲫鱼250克
辅料：淡豆豉30克
调料：胡椒粉1克,陈皮2克,干姜2克,大葱3克,姜3克,大蒜（白皮）3克,酱油6克,料酒6克,盐1克,色拉油15克,花椒4克
鲫鱼羹的做法：
1. 将鲫鱼刮鳞去鳃，去除内脏，剔去骨刺；
2. 放冷水洗净，再用刀背将鱼砸成蓉，用水将鱼蓉调成糊状；
3. 锅内加入适量冷水，下淡豆豉烧沸；
4. 将鱼蓉倒入，再次烧沸以后用小火煮5分钟；
5. 干姜、橘皮磨粉；葱、姜、蒜洗净切末；
6. 放入胡椒粉、干姜粉、橘皮粉搅拌均匀；
7. 然后下葱末、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐调味，再次烧沸即盛起；
8. 另取一锅加热，下入色拉油和花椒，烧沸；
9. 然后捞出花椒，将油泼在鱼羹上，即可上桌食用。
热心网友
时间：2023-06-29 08:07
材料
鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金*取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、20分钟后，再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
热心网友
时间：2023-06-29 08:07
制作过程
1. 将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净;在鲫鱼腹内，装入陈皮、缩砂仁、荜茇、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱、食盐、
酱油备用。2. 在锅内放入菜油烧开，将鲫鱼放入锅内煎熟，再加入水适量，炖煮成羹即成。【用法】空腹食之。
