怎么做辣椒炒鸡蛋
发布网友
发布时间：2022-03-15 03:06
共6个回答
懂视网
时间：2022-03-15 07:27
青椒炒鸡蛋的做法：
食材：两个鸡蛋、一个青椒。
1.打鸡蛋，加入适量盐，倒入适量清水，搅拌均匀备用。
2.准备青椒，切碎，放进蛋液搅拌均匀。
3.热锅后倒入适量油，倒入青椒鸡蛋液。
4.成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。
总结：
1.打鸡蛋，加入适量盐和水，搅拌均匀备用。
2.准备青椒，切碎，放进蛋液搅拌均匀。
3.热锅后倒入适量油，倒入青椒鸡蛋液。
4.成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。
热心网友
时间：2022-03-15 04:35
前言
辣椒炒鸡蛋是湘菜里比较有名的家常菜了
每每去湘菜馆必点的一道菜，做法简单，却十分好吃。
这道菜的鸡蛋就不能滑蛋的，要炒的干干的才香。
材料
主料：青椒150g、鸡蛋100g；
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量
辣椒炒蛋
1
准备好食材
2
青椒切细丁，大蒜切片
3
炒锅热油
4
打两个鸡蛋进去
5
搅散，煎煎
6
煎至断生后剩出待用
7
剩下的油炒青椒和蒜片
8
炒至青椒断生时，放鸡蛋一起炒
9
用少量酱油，盐调味，翻炒出锅。
小贴士
鸡蛋要炒的干干的才比较好吃。
热心网友
时间：2022-03-15 05:53
、红辣椒1只
配料：绍酒（或白酒、啤酒）、盐、油、酱油
做法:
1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条.
2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。
4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟，那个香味呀，还不多吃一碗饭阿~~~
热心网友
时间：2022-03-15 07:28
先将鸡蛋搅匀，辣椒切粹加盐炒至8成熟下鸡蛋中在拌匀，锅留下拌好的鸡蛋用大火翻炒即可。特点：滑嫩鲜香。
或者
辣椒炒蛋
材料
1. 生鸡蛋数个
2. 葱条
3. 大蒜
4. 辣椒(红绿都要)
调味料 盐少许、酱油
烹调方法
1. 先将大蒜、辣椒及葱条切好备用
2. 先将大蒜、辣椒及葱下锅爆香
3. 加将蛋打入锅内,蛋白蛋黄不用打在一起,等蛋白凝固之后再将蛋白蛋黄一同拌炒
4. 最后加入酱油和少许的盐巴即可起锅
热心网友
时间：2022-03-15 10:59
放油先炒辣椒，炒熟放盐、佐料，然后用盘子盛起，放油炸鸡蛋，炸好之后再盛进辣椒盘里，或把辣椒倒下去一起炒。
热心网友
时间：2022-03-15 14:47
辣椒炒鸡蛋,
偶觉得最好吃的做法呢，就是:
1.把绿色的青椒(PS:一定要绿色的那种哦),切成很小的碎块,，
2.鸡蛋搅和均匀
3.把切成小碎块的青椒放进搅和均匀的蛋里，撒适量的盐和味精.然后搅拌均匀.
4.油温一定要高一点，因为快炒快起的做法,会让这菜的营养不会流失太多`
PS:
这道菜,把辣椒一起混合在蛋里,味道会很均匀，不会只让蛋有盐味,而感觉辣椒的味道太淡.在炒的时候，把蛋弄的很散,不喜欢吃太散的，可以随意的铲几下就好.
