肉圆怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:28
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-24 11:03
1、食材：五花肉400g、胡萝卜半根、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、十三香适量、盐适量、面粉适量、食用油适量、香菜适量。
2、准备五花肉适量，先切成片，再放入料理机搅碎。
3、搅碎的五花肉打入两个鸡蛋，再加适量胡萝卜碎、葱花、姜末、蒜米。
4、再加入一勺料酒、三勺生抽、一勺十三香、两勺食盐、100克面粉，准拌均匀，顺时针搅上劲。
5、然后用手挤成一个一个的丸子。
6、锅里倒适量食用油，油温六成热，把挤好的丸子顺势放到锅里。
7、锅里的丸子小火炸至金黄捞出控油即可。
懂视网
时间：2022-12-11 10:52
1、用料：糯米60克、五花肉末200克、蛋清1个、香菇30克、玉米粒45克、生抽3克、料酒2克、白砂糖3克、盐2克。
2、糯米清洗干净，加入适量水，浸泡一晚。香菇洗净切末。
3、碗中放五花肉、玉米粒，倒入香菇末、蛋清、生抽、料酒、白砂糖、盐，腌制20分钟。
4、将馅料团成肉泥，裹上糯米。
5、放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
6、肉圆：肉圆，在中国大部分地区叫肉圆子，主要的配料是各种家禽的肉。由于肉圆子制作简单，食用方便，所以它是中国地区，乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理。肉圆的特色是肉汁四溢、口感饱满、回味悠长。肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。
热心网友
时间：2023-02-04 19:31
绞肉 1斤 蛋 1个 面粉 1大匙(再另备1大匙做为沾粉) 太白粉 1大匙 太白粉水 适量(比例为1/3大匙太白粉，水1大匙) 水 3大匙 葱、姜、蒜综合泥酱 3大匙
[制作流程]
(1)将绞肉加入葱、姜、蒜综合泥酱2大匙，用力拌打均匀。
(2)再加入蛋液、面粉，太白粉各1大匙，一起搅拌均匀。
(3)每一个丸子约2大匙馅料，用手揉成圆形状，依序作好再撒上面粉备用。
(4)将油锅加热，等到约8分热后，再一一将肉丸子放入炸，先以大火炸1分钟后，再改中火炸5分钟，炸的时候要翻动丸子，炸至金*熟透立即捞起。再将油锅改大火，再一次将全部肉丸子放入炸30秒，立即捞起沥乾放入盘中即可。
(5)起热锅加入1大匙综合泥酱及太白粉水加热成芶芡浓汁，立即熄火，再将炸过肉丸子放入搅拌均匀，即可盛起食用
肉圆，在中国大部分地区叫肉圆子，由于肉圆子制作简单，肉汁四溢、口感饱满、回味悠长，下面就一来看看如何烹饪。
肉圆，在中国大部分地区叫肉圆子，主要的配料是各种家禽的肉。由于肉圆子制作简单，食用方便，所以它是中国地区，乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理。肉圆的特色是肉汁四溢、口感饱满、回味悠长。
猪肉- 怎样识别病猪肉:在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛...【所有猪肉菜谱】
红烧肉圆的做法
1.猪肉洗净，切成薄片，改刀切细丝，再切丁，最后剁碎
2.葱姜洗净后切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡
3.冰糖用擀面杖碾碎
4.油菜洗净，分成一叶一叶
5.取一个大碗，放入肉末，打入一个鸡蛋，倒入葱姜花椒水，再放入淀粉3汤匙，用筷子朝一个方向搅拌，使其上劲儿
6.锅内放油，取适量肉馅利用两手来回摔打，使肉丸子变实并使其成形，等油七成热时，下入肉圆，炸至表面发黄取出
7.全部炸好后，待油温升高，全部倒入，复炸一下，盛出控油
8.锅内留少许底油，烧热后放入葱姜末和花椒粒煸出香味儿，放入肉圆，倒入少许生抽和老抽，再放入冰糖碎，翻炒上色，倒入少量水和少许盐，转小火，煨煮20分钟，肉圆变得弹牙入味儿，临出锅前放入小油菜焖2分钟，即可
