茄汁鱼片儿怎么做?

发布网友 发布时间:2022-04-23 05:19

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热心网友 时间:2023-08-30 04:28

用料  

鱼片    300克    

中等大西红柿    1个    

玉米淀粉    150克    

番茄汁    20克    

花生油    适量    

姜末    一小勺    

葱末    适量    

生抽    一小勺    

盐    适量    

白芝麻    一小勺    

白糖    一小勺    

鸡蛋清    半个    

料酒    一小勺    

胡椒粉    适量    

茄汁鱼片的做法  

热心网友 时间:2023-08-30 04:28

主料:雪鱼,番茄

辅料:番茄酱,淀粉,料酒,盐

雪鱼

切成片加入料酒

加入盐抓匀腌半小时

腌好的鱼片沾上淀粉

全部沾好

锅里油余热加入鱼片

炸至六七成熟即可

锅里加入葱蒜炒香

然后加入西红柿丁

炒出红油

然后加入一碗水

烧开后加入番茄酱

再次烧开加入炸过的鱼片

炒匀然后加入盐

煮三分钟入味后加入小葱炒匀

炒好装盘

热心网友 时间:2023-08-30 04:29

茄汁鱼片盖浇饭

〖原料〗米饭300克,净鱼肉100克,西芹50克,水发木耳10克。
〖辅料〗料酒10克,姜末3克,番茄酱20克,盐4克,味精少许。

〖做法〗米饭分2份,置碗中;木耳洗净,切小块;西芹择去根、叶,洗净,切小丁;鱼肉切片,放盐、料酒、姜末搅拌均匀,腌约20分钟。
②锅置火上,放油烧至八成热,放入腌过的鱼片炒熟,盛出。

③原锅留底油烧热,放入木耳、西芹翻炒几下,加番茄酱和少许水,烧开后放入鱼片、味精,翻炒均匀,浇在米饭上即可。

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