网上说冻肉超过七天不能食用是真的还是假的?
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发布时间：2022-04-23 05:15
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热心网友
时间：2023-06-30 04:00
生活中，许多人都认为比起鲜肉来说，冷冻肉不仅味道差而且其营养价值还会大打折扣。那么，究竟肉类冷冻后营养是否会丧失，甚至进一步影响食用者的食用安全，阻碍营养吸收？
鲜肉就是指现宰现卖，还未经过冷冻处理的。而冷冻肉就是宰杀后，迅速冷冻的肉。其实，从营养价值上来说，低温冷冻并不会直接改变肉类中的营养成分，所以也不会影响解冻后的食用。但是日常饮食中，反复解冻冷冻肉的过程中，容易产生细菌滋生的现象，不仅会破坏影响营养价值，还不卫生。这也是冷冻肉不受欢迎的原因之一。
此外，由于现在冰箱冰柜的普及，保鲜技术的提高，时常会出现囤积鲜肉，过长时间冷藏的现象。但是，冷冻箱虽然可以防止细菌滋生导致肉类腐烂，却不能阻止肉类中脂肪、蛋白质的氧化，影响肉类的营养价值。因此，长时间冷冻肉也不适宜再食用。
肉类可以在冰箱冷冻多长时间？
冰箱不同的环境保存肉类的时间也不同。
1.保鲜室
保鲜室对于肉了来说只有三天的保存时间，一旦超过时间，肉类就已经有些变质，不能食用了。尤其在室温较高的夏天，肉类尽量不要放在保鲜室，如果存放就一定要尽快食用完
2.冷藏室
在冷藏室中，肉可以保存时间长一些。一个星期到一个月之间，肉类基本不会发生太大变化。但是，超过一个月时间，肉类就可能酸化，再食用不仅口感不佳，还会影响人的健康。
3.冷冻室
零下18度的冷冻室可以有效延长肉类的保存时间，一般情况下，可以保存三个月时间。保存时间过长的肉。就会成为“僵尸肉”，超过三个月就会影响口感，肉质会改变，营养也会不断流失。
冰箱冷冻过的肉，解冻都很费劲，每次做饭都要提前很久拿出来。许多人因为时间赶，有时会将热水浇在肉上解冻，其实，这不仅会让表面膨胀影响口感，还会破坏肉质的营养。因此，卫生快速解冻，还需要一些科学的小方法。
1.盐水解冻
先在冻肉表面涂一层盐，然后倒入冷水，水面没过冻肉，为保持口感和营养，不能使用热水。只需几分钟，冻肉上的冰就已经化开了，很轻松就可以用刀切开。
2.流水解冻
将要解冻的肉在塑料袋中包好，并放入转满水的容器中，让肉类的冰慢慢溶解，这之中要进行3次左右的换水，这样就可以加快解冻的速度。塑料袋可以防治肉类不受细菌污染和营养流失，因此，塑料袋不可以省略掉。
3.微波炉解冻
微波炉解冻可以极大缩短解冻时间。微波炉解冻时，要先加热2至3分钟，再将肉翻面继续加热2到3分钟，一定不能一次性加热过长时间。
热心网友
时间：2023-06-30 04:00
这个说法是假的，冻肉超过7天不是不能吃，只是它里边的营养元素没有新鲜的多，冻肉只是新鲜程度不够营养不够并不是不能吃
热心网友
时间：2023-06-30 04:01
其实这样的说法是错误的，并没有任何的科学依据，只是一些无聊的人放不出来的谣言。
热心网友
时间：2023-06-30 04:01
这种说法的确是真的，超过7天之后，肉的质量就会变得很不好，营养价值就会变得很低，很不建议吃那样的肉。
