雪里红炖豆腐东北做法
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“雪里蕻，又名雪里红。在东北入冬时，每年人们都会腌制一坛子雪里红，留在冬天里吃，它特有的香味，让人回味。这不，我让老爸给我腌制了雪里红，今天用它炖豆腐吃，味道鲜美。
它的食疗作用
1、醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
2、解毒消肿：雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3、开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
4、明目利膈：宽肠通便 雪里红组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
5、减肥功能：雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。
雪里红炖豆腐的做法
1.
准备豆腐
2.
雪里红寖泡2小时
3.
豆腐切块
4.
雪里红切段
5.
葱姜蒜，大料。
6.
猪肉切片
7.
热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。
8.
放入猪肉煸炒
9.
加入雪里红，添加料酒，少许酱油。
10.
加入开水
11.
放入豆腐
12.
炖至20分钟左右即可出锅
13.
装入碗中，超级下饭。
雪里红炖豆腐成品图
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雪里红是用盐腌的很咸的，用水多泡一会泡掉盐分，然后洗净切碎，放入油，葱姜，放几片五花肉炒香，放雪里红炒香，放豆腐，蚝油，五香粉，不要放盐，炖熟就可以了。
