illy咖啡豆的深度烘培和中度烘培有什么区别?
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热心网友
深度烘焙的咖啡豆颜色更重，也就是冲泡的颜色更黑，口感上因为烘焙程度重所以酸度会降低但是味道会更苦。中度烘焙会口感适中，酸度和苦味中等。同理如果是轻度烘焙那么口感一定很酸，酸度强，但是苦味不强烈！也就是说咖啡豆烘焙的程度会影响它的酸度和苦度，越重越苦越轻越酸！
热心网友
付费内容限时免费查看回答illy咖啡豆的深度烘培和中度烘培的区别在于口感。深度烘焙的咖啡口感比较强烈，苦味稍重。中度烘焙的咖啡口感适中，酸苦味均衡，适合绝大多数人的口味。中度烘焙的咖啡豆会酸度高一些，味道淡一些，适合用滤滴方式煮咖啡。常烘焙时间越短，越能保有咖啡豆原味那种新鲜感，但这也包括那些不好的味道像是苦味，酸味之类的。烘培时间越长，这些苦味，酸味会慢慢变淡，但同时也会失去那种新鲜感与咖啡豆产地的独有味。
illy中焙的咖啡豆色泽较浅，口感以酸甜味为主，更多的保留了原产地咖啡豆的风味，而深焙咖啡豆色泽较深， 浓而不苦涩，浑厚甘醇。
制作不同的的咖啡，所需要采用的咖啡豆不一样，咖啡豆的烘焙深度也不一样，一般做单品咖啡采用的豆子烘焙深度不深，做意式咖啡采用的豆子一般都是深度烘焙的豆子，而且多是拼配豆。
中烘焦糖类：中等挥发性，增加香气和嗅觉，烘焙过程中的焦糖化反应产生；焦糖，巧克力，奶油黄油等类型；
深烘干馏类：低挥发性，增加嗅觉及余韵，烘焙过程纤维组织断裂；咖啡，烟丝等类型。
