熏肉和腊肉有什么区别,怎么做好吃简单做法
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热心网友
主料腊肉100g
辅料油适量 料酒1勺 生姜适量 红油豆瓣酱1勺 蒜苗适量 红椒适量
步骤
1.腊肉用温水浸泡，清洗干净。
2.把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
3.锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。
4.调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
5.倒入腊肉片，小火翻炒。
6.调入一汤匙料酒，继续翻炒。
7.等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
8.等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
9.米饭杀手有种种，小炒腊肉是米饭的终极杀手。
食材明细熏肉150克 青蒜50克 姜3片 蒜 4瓣 白酒 一小勺 白糖适量 盐适量 鸡精适量 酱油适量
香炒熏肉的做法步骤
1、熏肉切成薄片，用温水浸泡10分钟后捞出备用；
2、青蒜和朝天椒，姜，蒜，各切成小丁备用；青红尖椒切好备用；
3、锅中放少量油，烧热放熏肉爆炒至出油有香味，喷适量白酒，加少许白糖，翻炒；
4、放朝天椒、葱、姜、蒜；
5、再放青红尖椒，翻炒均匀；
热心网友
我是四川的，我觉得腊肉再熏一下会更好吃，这样那些腊肉的皮比较“脆”
