西红柿炒鸡蛋是否需要放番茄酱
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热心网友
西红柿炒鸡蛋不用放番茄酱，西红柿本身就是番茄。
西红柿炒鸡蛋做法
主料：番茄 (适量)，鸡蛋(适量)，调料盐 (适量)（喜欢葱的可放一些）
步骤
1.鸡蛋打散，打散鸡蛋的同时我加了点温水，炒出来会饱满一些。番茄去蒂，用沸水烫一下去皮，去皮后切成小块备用。
2.炒锅大火多放些油，油烧热，沿着油和锅壁的边缘大量倒入，入锅后要迅速翻炒，7成熟时捞出备用。图片是成品的样子。
3.留底油倒入番茄小火翻炒。
4.小火熬成番茄汁。
5.番茄汁出来后倒入炒好的鸡蛋继续炒一分钟，关火，出锅前加点盐即可。
热心网友
我认为不需要。
因为西红柿是酸的，如果再放番茄酱就会变得更酸了
我是这样做西红柿炒鸡蛋的：把西红柿切块，鸡蛋打散，开火放油姜，等油热了就放西红柿炒，《如果你想有多些汁也可以放些水》，等到西红柿煮开了就放糖《放多小糖，要按自己的口味来放》，最后要盛起来的前一分钟左右放鸡蛋，这样鸡蛋才不会太老。煮一下就关火，盛起来，就OK拉。
热心网友
当然不要，有谁烧鸡汤还放鸡精的啊？!
主料：鸡蛋3个，西红柿250克。
辅料：精盐、味精、酒、油、白糖各适量，葱少许。
制法：
1、将西红柿放入碗中用开水焯一下，剥去外衣，切成橘子瓣小块，去净籽。
2、鸡蛋磕入碗内，用筷子打散，加入精盐、白糖、味精，搅和。
3、将锅置于火上，加油少许，烧热，倒入蛋汁，炒熟即盛出，原锅中再加少量油，烧热，放入葱末煸出香味，即放入西红柿、精盐，炒几下，倒入炒好的蛋花，翻炒均匀即可。
完成！
